豆腐皮包子的做法

豆腐皮包子的做法

1、用料：面皮白面粉250克、温水130克、酵母粉3克、馅：五香豆腐皮200克、葱花适量、姜少许、植物油适量、盐少许、香油少许。

2、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中。

3、揉成光滑的面团，放温暖处醒发三十分钟。

4、豆腐皮过一下热水捞出来切成丝。

5、然后用刀斩几下，放入盘中。

6、放上葱花和姜末，倒上油，撒上一点点盐，最后淋上香油拌匀。做好的馅。

7、馅做好了，面也发好了，面成蜂窝状的时候即可看图中。

8、发好的面再次揉匀，揪成相同的小剂子。

9、按扁擀成包子皮，然后包上馅包成想要的形状。

10、笼屉中铺上玉米叶。凉水上锅一共蒸25分钟。我包的包子有点小，所以上汽后蒸十五分钟，如果包子稍微大一点，就要上汽后蒸三十分钟。

11、蒸熟后，关火闷两分钟，然后把包子拿出来。

12、装上几个开始吃。

豆腐干包子的做法和配方

1、食材：饺子皮，豆腐干，韭菜肉末，胡萝卜适量。

2、先炒馅，豆腐干切碎，韭菜洗干净切碎，锅里放少许油，把肉末放进去炒变色，加豆腐干和韭菜进去一起炒，加两手生抽，一勺蚝油，一勺老抽适量盐，翻炒片刻，我们的馅就制作好了。

3、饺子皮放在案板上，用擀面杖擀薄，把馅加进去收口，全部包好，隔水蒸，

4、把包子全部包好，上锅蒸，水开蒸15分钟左右即可。

木耳包子的做法

1、首先处理馅，将葱和姜切成碎末，加入水调成葱姜水。然后将猪肉剁成馅，加入葱姜水，搅拌均匀；将泡发好的黑木耳剁碎，和猪肉混合在一起，加入生抽、蚝油、盐和生粉，搅拌均匀。

2、然后处理面，将酵母粉用温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；然后将发好的面揉成团，搓成长条

3、然后把长条切成大小均匀的剂子，不要太大，也不要太小，适中就好，过大或过小都会影响包子的美观。

4、接着开始擀片，将剂子按压一下，然后用擀面杖将其擀成中间薄、两边厚的圆片，两边如果太薄的话容易烂

5、然后把馅放进去捏成包子就可以了，捏好之后放入蒸笼中，每个包子之间要留有空隙，不要紧挨，否则容易粘在一起。

6、用大火蒸40分钟左右即可出锅，香喷喷的木耳包子就做好了，你学会了吗？以上就是木耳包子的做法。