玫瑰花包子的做法

玫瑰花包子的做法

主料：面粉。

辅料：白糖、酵母、泡打粉、胡萝卜汁、菠菜汁。

做法步骤：

1、 面粉加入泡打粉，酵母，白糖；

2、分次加入胡萝卜汁，揉匀；

3、按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜汁揉匀；

4、盖上碗，醒面15分钟；

5、醒好后取一胡萝卜面团，把面团揉成细条；

6、 取一个剂子，搓成枣核型，一朵花7个花瓣，搓成7个；

7、然后压瘪，压成花瓣的形状，上面一圈尽可能的擀薄，擀好7片备用；

8、中间的花心用了绿色菠菜面团，搓成水滴状，然后把花瓣一片一片围在花心周围；

9、取菠菜汁和好的面，用刮板压瘪后，再用刮板压出叶脉；

10、 把3片叶子的叶脉都做好后组合一起；

11、 放到蒸屉里大火蒸10分钟左右即可。

冬笋油渣包子的做法

1、100克油渣剁碎。

2、冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。

3、4根青蒜苗清洗干净后切碎。

4、两包碎米芽菜。

5、将所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖，白糖一点点就可以，用白糖代替味精达到提鲜的效果。因为米芽菜比较咸，所以和馅时就不用另外在添加盐了。

6、500克自发粉加320克左右的温水揉成面团。温水以不烫手为宜，水不要一次全部倒入，酌情添加。

7、揉好的面团盖上盖子放在温暖处发酵。

8、发酵好的面团再次取出揉出面团里面的气泡。然后取二分之一继续揉成团，然后在搓成条状，切成小面剂子。

9、在将小面剂子揉一下，擀成包子皮。

10、包入包子馅。做好的包子在放置20-30分钟进行二次发酵。

11、上锅蒸25分钟。大火烧开冒气后继续大火10分钟，然后改小火15分钟。关火后不要马上揭开盖子，关火3-5分钟开打开盖子。

奶香红薯馅包子的做法

1、食材：红薯两个、牛奶适量、炼奶适量、黄油20克、牛奶110克、面粉400克、糖4克、酵母4克、胡萝卜半根。

2、红薯洗净削皮切片上锅蒸熟。

3、趁热把黄油炼奶加入，碾成泥。

4、红薯会比较干，可以加入一些牛奶，不要弄得太湿，最后可以捏成一小个一小个的丸子，方便包。

5、取半根胡萝卜，加入牛奶打成奶香胡萝卜汁。

6、取400克面粉，各200克，分别加入2克酵母。2-3克糖。

7、一个用牛奶和面，一个用胡萝卜汁和面。

8、把两种面团搓成长条，再合并一起，包成包子即可上蒸笼。

9、蒸20分钟即可。

藏包子的做法

1、土豆去皮切小块蒸熟或煮熟，利用蒸土豆的时间炒肉馅。锅中放油，下肉馅，炒变色后放入醋去腥，生抽调色调味，然后将肉馅控干油盛出备用。炒肉馅的油滤一下，一会炸半成品的时候可以用。

2、土豆蒸熟后压成泥，将黄油拌进土豆泥，此时黄油会受热融化，成液体。后加黑胡椒和少许盐调味。盐不用放很多，肉馅，番茄酱都是有咸味的藏式土豆包子的做法 步骤

3、加入少许牛奶。不放的话会太干，不利于“包子皮成型”。搅拌至可以轻松捏成团，表面光滑就好。取一些土豆泥，按扁，包入肉馅，收口。

4、捏好的包子分别在淀粉、全蛋液、面包糠里沾一圈，盛盘准备炸制藏式土豆包子的放入足够多的油，油烧到锅边微微冒泡时，下入土豆包子，小火炸。因为半成品都是熟的，只需炸到金黄色即可出锅。用吸油纸先把表面油吸一吸就可以盛盘了。