包子的做法：美味的猪肉蒸包子

包子的做法：美味的猪肉蒸包子

1、把发好的面团揉光，下成4个相等的剂子，擀成圆皮，分别包上白菜猪肉馅，捏成花褶包子，备用。

2、取一微波炉专用蒸笼，在容器内倒入开水，放上屉子，摆上包子，进微波炉里用高火加热3分钟，即可取出食用。

请教排骨包子的做法

材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜200克、木耳50克、粉条50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、葱20克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克。

步骤：

1、将排骨从冰箱里拿出化冻；

2、将排骨在热水中淖5分钟；

3、将排骨捞出放至盘中；

4、在盘中放入料酒、老抽调匀；

5、放入姜末调匀，腌制60分钟；

6、将卷心菜洗净，切碎；

7、将木耳浸泡洗净，切碎；

8、粉条浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油调匀；

9、将拌好的材料倒入排骨中调拌均匀；

10、在排骨中放入葱末、盐、胡椒粉调匀，制成馅料；

11、在面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团；

12、将面团揉匀，搓成长条；

13、将长条切成小面团；

14、将小面团按扁后擀成椭圆形面皮；

15、在面皮中间放入排骨馅料包好；

16、将锅中的清水用大火烧开，将包子放入锅中蒸40分钟；

17、蒸好后取出包子即可享用。

豆腐素馅包子的做法

1、要用到的主要食材有面粉、豆腐、盐、葱姜蒜、虾皮、酵母粉以及花生油。

2、首先呢，将350g面粉、3g酵母粉以及190g水一起混合揉成面团，放置一旁静置发酵直至呈现蜂窝状，大概要等待1-2个小时。

3、将豆腐切成小块，沥干水分，去除多余水分的豆腐做出来会更加好吃去,包出来的包子会更加松软；在豆腐里加入准备好的葱姜蒜、虾皮，再加入适量的盐、鸡精以及花生油，搅拌均匀做成包子馅。

4、接下来把发酵好的面团使劲揉匀，切成大小基本一致的小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮；再往里面放入馅料，可以根据自己的需求放多少；放好之后，顺着包子皮的边边捏紧，做成包子的形状，然后放到一边盖上湿布，进行第二次发酵，这个时间需要持续40分钟左右，夏天的话，则时间可以缩短一半。

5、取出蒸锅，冷水上锅，大火蒸包子25分钟就可以蒸熟。这里有一个点很重要，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然锅盖上的蒸馏水会倒流到包子上，变成死面包子。

6、蒸好之后，将包子取出来放凉，可以进行密封保存，随吃随取很方便。放置冰箱冷冻，保存时间会延长。对于做包子，馅料可以根据自己的口味以及需求自由搭配，自主性很高。

抹茶包子的做法

操作步骤：

1、将面粉、砂糖和抹茶粉混合；

2、将酵母粉加些许温水混合，并调匀；

3、将酵母粉、面粉、砂糖和抹茶粉混合，搓成面粉屑；

4、慢慢加入温水揉搓，直到变成表面光滑的面团；

5、将面团放在盆里，盖上锅盖；

6、在一个盆里倒入热水，盆的口径要比装面团的盆小，把装有面团的盆放在上面，使面团更好发酵；

7、待面团发酵一小时，发酵至原来的2倍大，手指戳下去不回缩，里面成蜂窝状时，将其拿出再次揉搓，揉搓至面团缩回原来大小；

8、放入盆内继续发酵30分钟；

9、将面团拿出，排气；

10、将做好的包子静止10分钟；

11、冷水上锅，大火蒸5分钟，小火蒸10分钟，熄火后焖5分钟即可。

茴香素馅包子的做法介绍

1、面粉放入容器中加酵母，泡打粉，白糖，水。

2、和成光滑的面团。

3、茴香洗净控水。

4、茴香切成末。

5、茴香末放入容器中。

6、炒好的的鸡蛋。

7、鸡蛋放入茴香里面，加盐耗油，鸡精，香油。

8、搅拌均匀。

9、和好的面团分成小剂子，擀成薄片，放馅包起来。

10、全部包好。

11、放蒸锅醒半个小时，蒸二十分钟即可。

12、熟了。