正宗酸菜素包子的做法窍门

正宗酸菜素包子的做法窍门

1、用料：酸菜100g、猪肉糜125g、葱2根、鲜酱油1小勺、盐1/2勺、花椒油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、鸡精1/2勺、面粉250g、酵母5g、色拉油6g、白糖2.5g、温水125g。

2、温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。

3、面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

4、揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。

5、这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。

6、肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。

7、倒入花椒油拌匀。

8、酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入。

9、拌匀成肉馅。

10、发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆。

11、擀成中间厚边缘薄的圆皮。

12、圆皮中放入肉馅。

13、开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次的方法，包出辫子形状。

14、包子放入蒸笼，架在温水的锅中，盖上盖子，发酵20分钟后，中火蒸至水开，开始计时15分钟。

15、蒸好后，关火，不要开盖继续焖5分钟，开盖。

16、馅料不油不腻，非常可口的酸菜包子。

莲花白包子的做法是什么

1、取适量面粉。

2、加入牛奶，一个鸡蛋，倒入温水兑的发酵粉水。

3、将面揉光。

4、在盆子里面醒大概3个小时左右。

5、莲花白切成小丁。

6、牛肉切成小丁并用刀剁几次7.生姜和葱切成小丁，可惜照相水平不行，虚了！

8、少许油开后，倒入牛肉。

9、加入盐和花椒，再倒入葱和生姜炒两分钟后，关火。

10、待牛肉凉了以后，倒入莲花白，翻炒一下即可。

11、醒好的面取出，搓成条形。

12、切成小块，并擀皮。

13、皮中加入少许的馅。

14、一笼营养而美味的包子就成啦！用盆子扣起来，醒15分钟左右，在锅上蒸20分钟。

15、美味而营养的早餐就成功啦！

藏包子的做法

1、土豆去皮切小块蒸熟或煮熟，利用蒸土豆的时间炒肉馅。锅中放油，下肉馅，炒变色后放入醋去腥，生抽调色调味，然后将肉馅控干油盛出备用。炒肉馅的油滤一下，一会炸半成品的时候可以用。

2、土豆蒸熟后压成泥，将黄油拌进土豆泥，此时黄油会受热融化，成液体。后加黑胡椒和少许盐调味。盐不用放很多，肉馅，番茄酱都是有咸味的藏式土豆包子的做法 步骤

3、加入少许牛奶。不放的话会太干，不利于“包子皮成型”。搅拌至可以轻松捏成团，表面光滑就好。取一些土豆泥，按扁，包入肉馅，收口。

4、捏好的包子分别在淀粉、全蛋液、面包糠里沾一圈，盛盘准备炸制藏式土豆包子的放入足够多的油，油烧到锅边微微冒泡时，下入土豆包子，小火炸。因为半成品都是熟的，只需炸到金黄色即可出锅。用吸油纸先把表面油吸一吸就可以盛盘了。

胡萝卜羊油包子的做法

1、胡萝卜叉成丝，葱姜切末，粉条煮熟切碎，羊油切碎，我这次还加了羊油渣

2、加盐、五香粉、香油拌匀

3、面团发好，按家里包包子的方法擀好，包入馅料

4、冷水上锅蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，出锅

5、羊油一般成固态，直接切碎了拌到馅儿里就可以了

6、这个馅做羊油千层饼也超香的