您的位置:天气预报查询一周

韭菜鸡蛋包子的做法

更新时间: 2026-05-04 15:30:27

韭菜鸡蛋包子的做法

1、低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。

2、把准备好的面粉材料放入一个容器中;揉成光滑的面团,这时放在一边,盖上保鲜膜;

3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净,这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的;

4、鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。

5、韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好;

6、再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水;

7、将面团分成相同大小的剂子,总共分11个;

8、取一个小面团压平;用擀面棍擀圆;翻面后,包入韭菜馅;

9、温水上锅,蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘,放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。

奶香红薯馅包子的做法

1、食材:红薯两个、牛奶适量、炼奶适量、黄油20克、牛奶110克、面粉400克、糖4克、酵母4克、胡萝卜半根。

2、红薯洗净削皮切片上锅蒸熟。

3、趁热把黄油炼奶加入,碾成泥。

4、红薯会比较干,可以加入一些牛奶,不要弄得太湿,最后可以捏成一小个一小个的丸子,方便包。

5、取半根胡萝卜,加入牛奶打成奶香胡萝卜汁。

6、取400克面粉,各200克,分别加入2克酵母。2-3克糖。

7、一个用牛奶和面,一个用胡萝卜汁和面。

8、把两种面团搓成长条,再合并一起,包成包子即可上蒸笼。

9、蒸20分钟即可。

豆腐包子的做法和配方

1、将葱、姜去皮洗净,均切成末留作备用。

2、将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成1厘米正方体大小的短丁,留作备用。

3、将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁。

4、将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

5、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成包子生胚。

6、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

豆沙包子的做法

1、酵母,面粉,白糖拌匀,水少量分次加入,顺时间搅拌,揉成一个面团。

2、室温20~30度,盖上盖子或者蒙上保鲜膜,发酵1小时,待面团比一开始的时候大两倍,说明已经发酵好了。

3、把面团取出,再次揉捏,排出面团里的多余空气,搓成长条形,随手掐的剂子,大小无所谓。

4、把剂子揉成团,按压成一个圆饼。

5、用擀面杖擀开,中间厚,边缘薄就可以了。

6、自制红豆沙,添加一团豆沙,边缘打褶,收口。

7、收口的同时捏起多余面皮,一转,一个包子就完成了。

8、蒸的时候,蒸笼布要打湿,放置包子要空有间隙,也不要太贴锅边,不然它膨胀以后就粘在一起啦。

9、大火15分钟,就可以啦。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6