梅干菜肉馅包子的做法

梅干菜肉馅包子的做法

1、梅干菜是盐腌渍的，泡半个小时就好了。

2、把梅干菜控水捏干净水再切碎，再切一个洋葱。

3、热锅冷油，把姜末，洋葱放进去翻炒一下。

4、把梅干菜放进去，放料酒、生抽，翻炒几下，半碗热水，煮五分钟，把水煮干，晾干备用。

5、晾干的梅干菜和肉馅放在一起，葱、盐、十三香、鸡精、香油，馅就调好了。

6、把面分成小剂，擀好，包上就好。

7、水开后，十五分钟。就大功告成了。

素馅包子的做法

1、往面粉加10克绵白糖，这样可以让包子皮有微微的甜味，我家人喜欢这样。

2、5克干酵母溶解在温水里成为酵母水

3、面粉里加入酵母水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者盖子发酵2个小时左右

4、面团有了很多细小的孔洞，那就说明发酵完成

5、面团发酵的过程我们开始准备馅料，先把油麦菜一片片掰下洗净

6、锅里放一大锅水烧开，然后放入油麦菜焯一下立刻捞起

7、油麦菜挤干水分，先切成丝再切成丁

8、油麦菜切成小丁以后放入一个盆里，加适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀

9、面团醒发好了以后揪成小剂子，剂子擀成圆面片备用

10、面片放在手里，放入适量馅料，转着圈捏褶子，包子就包好了

11、包好之后放笼屉里盖上盖子醒发30分钟。

12、蒸锅大火烧开，然后放入醒发好的包子，大火蒸10分钟即可关火，关火以后闷2分钟即可出锅

包子的做法

1、将和好的面扣严，放在温暖的地方。

2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

3、锅中烧开水，把白菜淖水捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

4、把白菜放在肉里搅拌均匀。

5、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

6、放上馅料后包成包子。包好后饧十分钟就可以啦。

豆沙包子的做法

1、酵母，面粉，白糖拌匀，水少量分次加入，顺时间搅拌，揉成一个面团。

2、室温20～30度，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，发酵1小时，待面团比一开始的时候大两倍，说明已经发酵好了。

3、把面团取出，再次揉捏，排出面团里的多余空气，搓成长条形，随手掐的剂子，大小无所谓。

4、把剂子揉成团，按压成一个圆饼。

5、用擀面杖擀开，中间厚，边缘薄就可以了。

6、自制红豆沙，添加一团豆沙，边缘打褶，收口。

7、收口的同时捏起多余面皮，一转，一个包子就完成了。

8、蒸的时候，蒸笼布要打湿，放置包子要空有间隙，也不要太贴锅边，不然它膨胀以后就粘在一起啦。

9、大火15分钟，就可以啦。

山麻楂发面包子的做法有哪些

山麻楂学名山苜楂，是一种多年生草本植物，山麻楂具有清热解毒，清热利水的功效，所以适合夏天吃。

材料主料：面粉、山麻楂、猪肉粉条、韭菜；

材料辅料：猪油、盐、鸡精、味极鲜、酵母、温水、海米；

步骤：

1、酵母一勺，用温水化开加入面粉中和成一块面团；

2把面团放温暖处发酵；

3肉切丁，海米泡好，粉条泡软切丁；

4山麻楂解冻，用水泡一会，中间换几次水，去其涩味；

5泡好的山麻楂切碎；

6、韭菜切丁，将以上原料加油，盐，鸡精，味极鲜拌好；

7、面粉发至二倍大；

8、把面团分割成小份，擀成椭圆形；

9、取一张面饼包上馅儿；

11从一头开始，包成麦穗形状的；

13、把包子放蒸笼里，中间留缝隙，再次醒发20分钟左右；

14、上锅大火蒸25分钟左右，关火再闷5分钟左右；

15、山麻楂发面包子做好。

小贴士：山麻楂喜腥气，加点韭菜，海米会更好吃，另外，用猪油包也格外好吃。