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请问雪菜包子的做法

更新时间: 2026-05-04 21:05:57

请问雪菜包子的做法

主料:猪肉300克,雪菜500克。

1、酵母用温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,放温暖处发酵至原来的1、5倍大。

2、猪肉切丁,葱、姜切碎,放进肉馅中,加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。

3、待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶,洗净。

4、 洗好的雪里红切碎,加一勺盐用手揉搓出水份。

5、雪里红用手攥出水分,和腌好的肉馅放一起拌匀。

6、把发酵好的面团揉至光滑,搓切长条切成大小均匀的剂子,擀成边缘薄中间厚的包子皮。

7、 取馅放入皮中,包成包子。包好的包子醒十分钟左右,上锅蒸30分钟,关火焖三分钟左右出锅。

角瓜鸡蛋馅包子的做法有哪些

准备材料:角瓜1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、火腿肠适量、酵母5克、花椒面适量、白面适量。

做法如下:

1、用温水把酵母化开,放入白面,拌匀,放到温暖处或带盖的大锅中,30分左右自然发酵;

2、将角瓜洗净,插成丝,放入适量盐沙一下,攥净备用;

3、鸡蛋打匀,热锅热油,放入鸡蛋炒熟,火腿肠切碎,放入锅中,再放适量花椒面拌匀即可;

4、将发酵好的面揪成长条,再揪成小块,团圆;

5、将馅包在面皮里,包成包子形状,上蒸锅,蒸15分左右即可。

绿豆芽包子的做法和配方

1、用料 绿豆芽500g、猪肉馅(肥三瘦七)250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。

2、酵母用温水化开,加入面粉中揉成光滑的面团,水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。

3、黄豆芽掐去根部洗净,控去水分。葱切花,姜切末,郫县豆瓣剁碎。锅烧热,下入黄豆芽煸熟,盛出散去热气。

4、锅洗净烧热,放入猪油烧热后下肉末炒熟,再加入豆瓣酱炒出香味,放入酱油少许,盐,少许白糖和葱姜,可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用水淀粉勾芡。

5、关火后将豆芽切1厘米左右的小段,拌入肉馅中,稍晾凉。

6、将面团取出排气揉光滑,搓成长条,切剂子,擀成中厚边薄的皮,包好后醒20分钟,开火上汽后蒸15分钟,关火闷3分钟再慢慢揭开盖子,即可享用。

纯豆腐馅包子的做法

1、豆腐洗净。

2、倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。

3、姜和葱切碎。

4、调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。

5、发酵面团在面板上重新揉匀。

6、分成小团,醒20分钟。

7、将醒好的面团擀成圆皮。

8、包入豆腐馅。

9、包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。


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