请问雪菜包子的做法

请问雪菜包子的做法

主料：猪肉300克，雪菜500克。

1、酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1、5倍大。

2、猪肉切丁，葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。

3、待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶，洗净。

4、 洗好的雪里红切碎，加一勺盐用手揉搓出水份。

5、雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀。

6、把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

7、 取馅放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。

角瓜鸡蛋馅包子的做法有哪些

准备材料：角瓜1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、火腿肠适量、酵母5克、花椒面适量、白面适量。

做法如下：

1、用温水把酵母化开，放入白面，拌匀，放到温暖处或带盖的大锅中，30分左右自然发酵；

2、将角瓜洗净，插成丝，放入适量盐沙一下，攥净备用；

3、鸡蛋打匀，热锅热油，放入鸡蛋炒熟，火腿肠切碎，放入锅中，再放适量花椒面拌匀即可；

4、将发酵好的面揪成长条，再揪成小块，团圆；

5、将馅包在面皮里，包成包子形状，上蒸锅，蒸15分左右即可。

绿豆芽包子的做法和配方

1、用料 绿豆芽500g、猪肉馅（肥三瘦七）250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。

2、酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑的面团，水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。

3、黄豆芽掐去根部洗净，控去水分。葱切花，姜切末，郫县豆瓣剁碎。锅烧热，下入黄豆芽煸熟，盛出散去热气。

4、锅洗净烧热，放入猪油烧热后下肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒出香味，放入酱油少许，盐，少许白糖和葱姜，可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用水淀粉勾芡。

5、关火后将豆芽切1厘米左右的小段，拌入肉馅中，稍晾凉。

6、将面团取出排气揉光滑，搓成长条，切剂子，擀成中厚边薄的皮，包好后醒20分钟，开火上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟再慢慢揭开盖子，即可享用。

纯豆腐馅包子的做法

1、豆腐洗净。

2、倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。

3、姜和葱切碎。

4、调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。

5、发酵面团在面板上重新揉匀。

6、分成小团，醒20分钟。

7、将醒好的面团擀成圆皮。

8、包入豆腐馅。

9、包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。