不发面的包子的做法

不发面的包子的做法

1、材料：一碗小麦淀粉再加一碗玉米淀粉。用开水和面。

2、做法：揉成光滑的面团。醒20分钟。

3、准备包子馅，先打两个鸡蛋，加盐打散。

4、锅里加油，烧热，倒入蛋液用筷子不停的滑炒，炒好后装进碗里。韭菜切碎，胡萝卜切碎，都装进碗里，加胡椒粉，搅拌均匀。

5、案板上撒点淀粉，把淀粉团取出，再揉一下，然后搓成长条。切成大小均匀的剂子。

6、然后把切好的剂子压扁。取一张保鲜膜，刷一层油，把压扁好的剂子放在保鲜膜上。折起来。用盆子压成薄皮。

7、撕开保鲜膜，一张包子皮就做好了。

8、依次把包子皮全部做好。取一张包子皮，中间放上馅。拇指按住一边往里拿着一边转。

9、蒸锅里加水，水开后，蒸屉上刷油，把包好的包子放进去蒸。

10、大火蒸8分钟就可以出锅了。

木耳包子的做法

1、首先处理馅，将葱和姜切成碎末，加入水调成葱姜水。然后将猪肉剁成馅，加入葱姜水，搅拌均匀；将泡发好的黑木耳剁碎，和猪肉混合在一起，加入生抽、蚝油、盐和生粉，搅拌均匀。

2、然后处理面，将酵母粉用温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；然后将发好的面揉成团，搓成长条

3、然后把长条切成大小均匀的剂子，不要太大，也不要太小，适中就好，过大或过小都会影响包子的美观。

4、接着开始擀片，将剂子按压一下，然后用擀面杖将其擀成中间薄、两边厚的圆片，两边如果太薄的话容易烂

5、然后把馅放进去捏成包子就可以了，捏好之后放入蒸笼中，每个包子之间要留有空隙，不要紧挨，否则容易粘在一起。

6、用大火蒸40分钟左右即可出锅，香喷喷的木耳包子就做好了，你学会了吗？以上就是木耳包子的做法。

酸菜馅包子的做法

1、将酵母放入温水中化开，搅匀后倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成面团，盖住发酵到两倍大。

2、将雪菜切成碎末，将大葱切成碎末，锅里油热后放入葱花爆香，加入十三香、辣椒粉，翻炒出香味后放入雪菜翻炒。

3、将面团揉成长条切成小剂子，将小剂子擀成皮，将雪菜包入面皮中，包好后醒发20分钟，上锅蒸十五分钟即可出锅。

小笼包子的做法

1、把买回来的肉切成肉丁。

2、一颗鸡蛋打散。

3、一勺淀粉加点水。

4、准备好的肉，鸡蛋，淀粉，加一起搅拌放个半小时

5、锅里放油八成热放进去炒到五成熟，然后再加入酱油，白糖，白胡椒，葱就成了这样了，馅料就做好了

6、饺子皮薄馅包成小笼包的样子。 最后就是下锅蒸水烧开开水蒸10分钟。