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清蒸黄丫头的做法

更新时间: 2026-05-04 11:44:18

清蒸黄丫头的做法

1、放上蒸格,在上面蒸鸡蛋。

2、将适量的盐加入搅拌好的鸡蛋液。

3、将停开的鱼汤和鱼肉(此时剔除鱼骨刺比较容易)倒到已搅拌好的鸡蛋液容器。

4、压力锅煮饭的同时,便于蒸鸡蛋需要,充分搅合成蛋液,(期间可捞出浮出的血沫),关火,待锅内的汤停开,稍凉一会。

5、野生黄丫头去内脏洗净,铁锅内加适量的水(够蒸鸡蛋用就行),几片生姜,少许的料酒,将黄丫头放入锅中煮至三四成熟,即可。

清蒸黄蛤怎么做

1、食材:蛤蜊一斤、花生油少许、料酒适量、鱼露适量、耗油一勺、盐适量、鸡精少许、酱油适量、葱两根、小红辣椒两个、姜一块、蒜两瓣。

2、蛤蜊洗净备用。

3、葱姜蒜等洗净切好备用。

4、锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸,将蛤蜊放入煮上15秒,蛤蜊口微开捞起沥干水。

5、准备好蒸碗,倒少许花生油碗底,放入姜片,再将蛤蜊放入,蛤蜊和葱姜蒜等要一半一半地放入,倒入适量料酒和鱼露。

6、锅中倒入适量清水,将蒸碗放入盖上盖子煮至蛤蜊全开为止。

7、这会我们准备料汁。碗中倒入适量白开水,盐,鸡精、耗油、酱油分别按分量倒入,搅拌均匀备用。

8、待全开浇入调好料汁盖上再蒸上5分钟便可起锅。

9、起锅后撒上葱花就可享用了。

清蒸黄辣丁如何做

1、材料:黄辣丁2条,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。配料:精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。

2、将黄辣丁洗净,玉兰片均切成小片待用。

3、将黄辣丁放入小碗内,再分别放上玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸半小时即成。

清蒸黄翅鱼的家常做法

材料:黄翅鱼一只,姜片5到6片,葱丝1到2段,蒜末少许,蒸鱼豉油适量。

1、鱼处理干净之后,背上用刀划几痕,鱼身上抹上少许盐巴,然后将姜片搁置鱼肚里,摆盘。

2、锅内放适量清水,大火烧开后将鱼放进锅内蒸5到10分钟,依鱼的大小而定。

3、取出鱼,将撕好的葱丝撒在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。

4、锅内洗净,注油烧热,爆香姜末蒜末,将热油浇在鱼身上即可。

清蒸黄甲鱼的家常做法

材料:黄甲鱼600g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量;

做法:1、黄甲鱼去除内脏后洗净;

2、切块后装盘,用少许盐腌制约10分钟;

3、将腌制出来的血水倒掉,加适量料酒、橄榄油和生抽,在面上放上姜片和香葱;

4、烧一锅水,待水沸腾后将鱼放入锅中;

5、盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。


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