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客家萝卜丸子的做法

更新时间: 2026-05-03 12:17:53

客家萝卜丸子的做法

1、主料:猪肋条肉(五花肉) 300克。辅料:白萝卜 150克 胡萝卜 150克 香菇(鲜) 50克。调料:植物油 15克 盐 3克 鸡精 2克 白砂糖 2克 玉米淀粉5克 胡椒粉 3克 大葱 5克 各适量。

2、将白萝卜去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切丝;猪五花肉切丁,香菇切丁;炒锅注油烧热,下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗,放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀;制成丸子装盘,上锅蒸熟即可。

炸萝卜丸子的家常做法

1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。

2、将萝卜洗净,削去;将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。

3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

年夜饭萝卜丸子的做法

1、食材准备,萝卜1个,胡萝卜1个,鸡蛋1个,淀粉半碗,馒头屑适量,盐适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,油适量

2、把萝卜和胡萝卜分别清洗干净,然后用插板插成细丝。

3、在萝卜丝和胡萝卜丝中加入一勺盐,然后抓拌均匀,放一旁腌制一会,腌制出水后挤出里面的水分不要,这一步可以减少萝卜中的水分,炸好的丸子不容易回潮。

4、在萝卜丝和胡萝卜丝中放入1个鸡蛋,半碗淀粉和适量馒头屑,再加入1勺盐,1勺白胡椒粉和1勺五香粉。

5、把馅料拌匀放一旁静置一会,让淀粉和馒头吸收萝卜和鸡蛋中的水分,从而体积膨胀。

6、把萝卜馅料团成大小均匀的丸子,放入盘中备用。

7、锅里倒油烧至六成热,把丸子放到油锅中炸到表面颜色金黄,外皮酥脆。炸萝卜丸子油温不能太高,否则表面炸糊了,里面的萝卜还没炸熟。炸好之后控油捞出来就可以了。外酥里嫩,晾凉了吃也很香。

萝卜丸子的做法放豆腐

1、萝卜利尿生津,和冬瓜一样,对人体很有帮助,萝卜丸子也可口

2、食材:萝卜 1根 豆腐 200g 面粉 300g 盐 1勺 油 大量 鸡精 1勺

3、首先萝卜去皮吸干净切成小碎块

4、加盐腌制出水,用筷子帮助腌制均匀

5、倒去盐水,加入面粉豆腐,搅拌,捏取一坨,用勺子剜去

6、锅内放入大量油,烧至七层热,加入丸子

7、炸至四周金黄,盛盘即可

萝卜丸子的正宗做法和配方

1、青萝卜450克、鸡蛋一个、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。

2、做法:新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)。

3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;将所有配料倒入盆里。

4、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。


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