鱼头如何做汤才补脑

鱼头如何做汤才补脑

1、主料:鳙鱼1000克；辅料:天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克；调料:猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克。

2、鸡肉洗净切丁;

3、将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻;

4、加入香菇、虾仁、鸡丁略炒;

5、加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。

鹰嘴豆如何做汤

1、把筒骨洗净，并用开水焯过。

2、把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。

3、放几粒胡椒粒。

4、放些猪皮。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)

5、放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。

6、最后放适量盐巴调味，再炖一小会。

炸豆腐干如何做汤

1、主料：绿豆粉丝1份。

2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量。

3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量。

4、做法：

（1）绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。

（2）粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

（3）把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。

（4）锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

（5）锅开后放入准备好的鸭血。

（6）再把豆腐泡和豆干放入锅中。

（7）锅开后滚上两滚，放入小油菜。

（8）再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

（9）放入适量盐和白胡椒粉。

（10）关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

红毛丹如何做汤

1、食材：红毛丹5粒、干益母草20克 、红枣10粒。将益母草清洗干净，滤干后放在一边待用。

2、将红枣洗净，切成两半，去掉果肉里面的籽。红毛丹也一样洗干净后剥皮。

3、用锅煮水，水量大概在750毫升，水半熟后加入益母草和红枣。再转小火煮上20分钟左右。

4、煮开后把水里的渣滓滤干净，放在一旁让它转凉。

5、把益母草、红枣和红毛丹放到果汁机里面搅拌成末。在用温开水泡喝即可，切记不可以用冰水泡。