赤豆如何做汤能粘稠

赤豆如何做汤能粘稠

1、材料：红豆300g、白糖120g

2、红豆洗净后，用温水浸泡一个晚上。

3、将浸泡完毕的红豆冲洗两遍，加适量的水放锅中，先大火烧开，再小火慢慢熬煮。

4、出锅前，加入白糖，再煮沸即可。

5、红豆汤要煮的浓稠，就要把豆子煮的软烂才会好喝，喝起来感觉沙沙的，糯糯的，甜甜的，这才是最好喝的红豆汤。可以提前一天晚上要把红豆浸泡起来，这样煮红豆的时间就会大大的缩短。

6、第二天早上在刚开始煮的时候，用大火把红豆汤烧开，在煮的过程中如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，否则这些浮沫是非常影响口感的，之后再慢慢的转成小火，盖上盖子，慢慢的焖煮，这样红豆会容易被煮的软烂，而且在煮的过程中千万不要放糖，因为放糖了，红豆就会煮不烂了，这样的话红豆汤就不浓稠了。

7、所以煮红豆汤想要把红豆煮得浓稠的窍门，就是，在煮的过程中要有耐心慢慢煮而且一定不可以放白糖，而是要在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样红豆就会更软烂，更好吃了，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样，如果想吃冰镇的，可以把红豆汤放在冰箱中冷藏两个小时，这样一碗美味又营养的红豆沙就做好啦。

焦熘豆腐丸子如何做汤

1、食材：豆腐适量、肉馅适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、香油适量。

2、调汁：碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉，加入适量的水，拌匀。再准备一些葱花。

3、豆腐放入盆中，用勺子按碎，加入适量的肉馅。

4、加入适量的葱姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉，搅拌均匀。

5、将调好的馅料团成小丸子，六成油温下锅炸，捞出后等油温升高，再放进去炸一遍。捞出控油备用。

6、锅中留一些油，下入葱花，爆香，再倒入调好的汁，熬至粘稠。

7、下入炸好的丸子，翻炒几下，搅拌均匀，即可出锅。焦溜豆腐丸子搞定。

鹰嘴豆如何做汤

1、把筒骨洗净，并用开水焯过。

2、把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。

3、放几粒胡椒粒。

4、放些猪皮。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)

5、放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。

6、最后放适量盐巴调味，再炖一小会。