海参如何做汤吃

海参如何做汤吃

1、材料：水发海参150g，猪瘦肉50g，冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g，沙茶酱5g，精盐2g、味精1g、胡椒粉0．5g，湿淀粉20克，鸡汤700g，油25g，白糖5g。

2、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。

3、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。

4、锅内放油烧热，下入猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、zhuan酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。

5、下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。

6、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。

海蛤如何做汤

1、首先在蛤蜊中加入800cc水，盐1大匙。

2、然后静置吐沙2小时。

3、接着取美食锅，倒入400㏄水转开关煮开。

4、加入姜丝、米酒、蛤蜊。

5、最后煮滚30秒后关火，加入盐、放入葱花、淋上香油即可。

用鲍鱼干和鸡如何做汤

鲍鱼干和鸡做汤的方法步骤：

1、备料：鲍鱼干若干，老鸡半只或整只竹丝鸡，香菇数朵，姜少许，盐少许，党参若干，红枣若干，淮山若干，杞子若干，姜片若干；

2、将鲍鱼干洗净剪碎；

3、将香菇泡软，老鸡洗净川烫；

4、另外再烧一锅水，待水滚后将洗干净的材料放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参，使其煲个半钟，待水开后再转小火煮3到4个小时，鲍鱼干能够变软且入味；

5、食用前放盐即可。