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山药焖蛋如何做

更新时间: 2026-05-04 08:37:44

山药焖蛋如何做

1、主料:1根山药、四个鸡蛋。

2、辅料:肉丝少许、香葱少许、彩椒少许。

3、调料:花椒粉、五香粉、生抽、食用盐。

4、先准备少许肉丝,加上肉丝是为了更加的好吃。

5、在肉丝里加入少许的花椒粉和五香粉,最后加入一些生抽腌制半个小时左右。

6、鸡蛋打在碗里,然后加入一些清水,然后搅匀,搅得越散鸡蛋越好吃,加入清水是为了让鸡蛋更加滑嫩。

7、山药去皮,然后切成条状,最后放在一个大盆里,加入清水,在水里加入少量的白醋,为了防止山药变黑。

8、把锅里倒入一些食用油,把肉丝放入进去煸炒,炒熟然后加入山药进入翻炒,加入少量食用盐,最后倒入蛋液,一定不要搅拌。

如何做水煮午餐肉

1、用料:鸭血1块、鳝鱼1条。辅料:黄豆芽300克、黄喉200克、牛肚200克、午餐肉200克、生菜250克、苦苣250克。调料:食盐5克、葱1段、花椒5克、干辣椒20克、料酒15毫升、植物油45毫升、高汤800毫升。

2、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成5cm长的小段。白百叶洗净,切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。

3、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。

4、锅中放入适量热水,大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约2分钟,汆去杂沫,捞出沥干水分。

5、苦苣,生菜洗干净放入盆底,锅中放入1汤匙(15ml)的油,待烧至五成热时放入大葱丝爆香,随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟,再盛入盆中作底菜。

6、将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入绍酒和鸡汤,烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝,午餐肉,再次烧沸后继续烧煮5分钟,然后盛入盆中。

7、把余下的油(2汤匙,30ml)倒入锅中,待烧至四成热时,将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味,最后淋入盆中,撒入青蒜碎即可。

角瓜番茄炒蛋如何做

1、西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个、花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克。

2、做法:先把西葫芦洗净,去头尾,切片。

3、番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块。

4、鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。

5、锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会。

6、放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀。

7、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。


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