奶油芝士蛋糕如何做

奶油芝士蛋糕如何做

1、食材：奶油芝士120克、鸡蛋3个、糕点粉35克、黄油30克、白砂糖45克、全脂奶粉10克、纯净水40克。

2、称量好所有原料。将鸡蛋蛋清和蛋白分离，分别放入无油无水的容器内。

3、炒锅放水加热至沸腾。将奶粉倒入一个大碗内，倒入纯净水，搅拌均匀。再将奶油芝士和黄油放入大碗内，隔水加热至溶化。

4、将大碗从水中取出，稍晾温。加入蛋黄。每放一个蛋黄，充分搅拌均匀，再放下一个。

5、筛入糕点粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊。

6、烤箱上下管150度，预热五分钟，这时候开始打发蛋白，先用高档打发，看见大鱼眼泡时加15克白砂糖，大鱼眼泡变成小鱼眼泡时加15克白砂糖，蛋白霜开始变得细腻的时候加入最后15克白砂糖，之后换成中低档打发到湿性偏硬性发泡，蛋白霜就打好了。

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。八寸活底蛋糕模具铺上硅油纸，将蛋糕糊倒入。提起模具十厘米左右在桌子上震几下，震平蛋糕糊，主要是为了震出大气泡。

8、放入烤箱中层，烤箱下层放一盘热水。上下150度，烤45分钟左右。烤好之后马上拿出来震两下帮助散热。晾凉即可脱模享用啦！

烤青团如何做

1、准备三个咸蛋黄，浇一点白酒，用微波炉加热30秒后碾碎，倒入肉松，浇上沙拉酱，一起拌匀，放冰箱冷藏备用。

2、黄油隔水融化。

3、将外皮所需食材一起倒入面包机揉匀，大概10分钟，时间不能长，只要揉匀即可。

4、拿出面团，平均分成35克一个，盖上保鲜膜备用。

5、将红豆馅分成15克一个，蛋黄馅分成10克一个，还有多余。

6、将蛋黄馅包入豆沙馅中。

7、开始将豆沙馅包入麻薯皮中。这时候预热烤箱175度十分钟左右。

8、收口往下，一定要收好，否则会露馅，然后整圆。

9、放入烤箱175度25分钟，烤好后可以再焖5分钟左右出炉。

紫薯玉米粥如何做

1、玉米最好用甜玉米，煮出来的粥口感更清甜。

2、紫薯去皮后，切成小块，玉米粒也剥下来备用。

3、粳米洗干净后，浸泡30分钟后放入电饭锅中，加入适量水，用煮粥键煮半个小时。

4、米粒稍微开花后，紫薯粒和玉米粒倒入电饭锅中，稍微搅拌均匀后再熬制半个小时即可，出锅后加入适量红糖即可食用。