笋衣烧肉如何做

笋衣烧肉如何做

1、材料:笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精 。

2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍，五花肉焯水。

3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。

4、可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。

5、直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。

6、可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。

如何做美味的苹果

1、准备材料鸡蛋2个、苹果1个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量。

2、取1个苹果，去皮去核切成小丁。

3、黄油放入锅中融化。

4、加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

5、因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

6、当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起碗中备用。

7、鸡蛋也磕入碗中，加一点点的白糖。

8、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋糊。

9、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

10、用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

11、然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

流沙奶黄包如何做

1、先做内馅,咸蛋黄事先切碎,在锅中放入3T的油炒咸蛋黄。

2、炒至起泡后熄火成为沙沙状的蛋黄油。

3、锅中倒入奶水、细砂糖、卡士达粉、玉米粉混合，再加入水、盐拌煮成糊状。

4、加入炒过的咸蛋黄油拌匀,再重新开火加热让材料混合均匀即可熄火。

5、盛出放入小锅,再封上紧贴的保鲜膜,以避免表面接触空气变硬,凉后放入冰箱冷藏变成固态的馅料。

6、接着做外皮的部份,在面包机内放入外皮的材料(奶油除外),水不要一次全加,留部份做调节用,等面粉揉成光滑的面团再加入奶油继续搅打至设定停止。

7、搅打好的面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。

8、取出松弛好的面团,分为25个小团滚圆。

9、将小面团擀成外薄中厚的圆片,再包入奶黄馅。

10、用手捏合边缘,因为收口朝下,所以折痕不用太多,捏的不漂亮也没关系,馅软软的要小心捏合,多包几个就会顺手多了。

11、收口朝下,垫上防沾纸,一一排入蒸笼内,加盖静置15~20分钟。

12、再移入沸水锅中以中大火蒸8分钟即可。