家里如何做肉皮冻

家里如何做肉皮冻

1、主料；猪肉皮。

2、辅料：花椒、八角、姜、葱。

3、准备原料：猪肉皮500g葱1段姜2片八角1枚花椒少许。

4、猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。

5、将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。

6、片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形。

7、电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加入足量水，调至肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。

8、滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。

青豆豆腐丝如何做

1、豆腐切块，青豆焯烫，葱花切末，调味料倒入碗中。

2、葱花炝锅豆腐煸炒至微焦。

3、调料汁中放半碗清水调匀后倒入锅中，最后放入青豆。

4、中火焖2-3分钟。

5、大火收汁后出锅，好吃又美味的青豆烧豆腐就完成了。

酱烧木耳豆腐如何做

1、食材：豆腐500克木耳(水发)100克、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、辣椒酱1汤匙、植物油适量。

2、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好，葱切葱花，姜切末

3、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。

4、炒锅中放植物油，油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香。

5、加入豆腐和木耳翻炒。

6、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

7、加入适量清水，再放入盐，盖上锅盖小火慢慢炖。

8、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。