杏仁玉枣如何做

杏仁玉枣如何做

1、主料：糯米200克,芋头300克,甜杏仁100克,枣（干）150克,金糕50克。

2、辅料：杏仁露5克,白砂糖250克。

3、大枣提前浸泡，洗净，去核；

4、芋头洗净；大枣装碗内，加少许清水，和芋头一起，旺火蒸约20分钟；

5、取出枣后，碾碎，制成枣泥；

6、芋头取出，剥去外皮，碾成芋泥；

7、用枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，放碗内；

8、糯米、杏仁一起磨成糊状；

9、取一无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开；

10、徐徐下入米糊，煮成羹状，撒点杏仁露，浇在玉枣碗中；

11、撒上刻成梅花形金糕片即成。

红酒烩牛腩如何做

1、食材：牛腩500g，胡萝卜1个，土豆1个，西芹2根，青椒1个，洋葱半个，蕃茄1个，红葡萄酒100ml，番茄酱2汤匙，姜蒜，盐，黑胡椒粉。

2、做法步骤：

（1）牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用；

（2）准备好配菜；

（3）将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用；

（4）锅冲倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦；

（5）倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后；

（6）再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿；

（7）加入2汤匙番茄酱炒匀；

（8）再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精；

（9）将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右；

（10）再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右；

（11）出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

雪蛤银耳汤如何做

1、材料：枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。

2、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。

3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。