如何做快餐店那种鸡腿

如何做快餐店那种鸡腿

1、食材展示：生粉10g、鸡腿300g、油500ml、面包糠20g、盐10g、生抽10ml、料酒10ml。

2、腌制鸡腿：将鸡腿切小口，放入料酒，生抽，盐和生粉腌制1小时。

3、裹粉：将鸡腿裹上面包糠裹好待用。

4、炸鸡腿：锅中加油烧至三成熟，放入鸡腿，小火炸至金黄，取出沥油即可。

如何做腌萝卜拌饭酱

1、主料：萝卜干1盘、香菇5朵、猪肉1块、鸡精小半勺、甜面酱1勺、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、植物油1汤勺。

2、萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒；香菇去蒂，洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒。

3、猪肉切丁备用，然后加少许料酒把猪肉丁腌一下；郫县豆瓣酱剁细。

4、拿一大碗，放剁细的郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，然后加少许白糖。

5、加少许鸡精，搅拌均匀；调好的酱加足量的水，水量一定要足，将碗内的酱搅拌的稀一点；锅内放油烧六成热，然后放入萝卜干炸成金黄色捞出；放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用。

6、锅内留底油，放葱姜丝和蒜片爆出香味；下入肉丁翻炒变色，然后倒入调好的酱汁。

7、放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁；等到锅内的酱汁沸腾以后改小火慢慢的熬；熬至锅内的酱汁变得浓稠，关火撒白芝麻出锅即可。

莲子蛋花汤如何做

1、准备材料：莲子200克、清水适量、鸡蛋两个、糖（冰糖）适量。

2、先把莲子和莲子芯分离（莲子芯可以充开水喝对身体好）。

3、把莲子冲洗两遍。

4、然后加入适量水大火煮沸一段时间然后小火焖煮一段时间让莲子软化后。

5、然后打两颗蛋搅拌倒入煮沸的莲子里。

6、小火焖煮一段时间加入适量的糖（冰糖）就可以吃了（如果莲子还没软就再熬一下）。

7、简单的莲子蛋花汤就做好了。

四季豆如何做炒菜

1、食材：四季豆500克，猪肉300克，红辣椒100克，盐20克，酱油20克，鸡精20克。

2、四季豆先用水与其一起煮熟，使其达到八成熟更有利口感，再捞出沥干；

3、将肉切成片状，放在一旁腌制，四季豆里放肉可以使其带有甜的味道，既脆又甜；

4、把大红辣椒切成方块，给视觉增添一些美感，红辣椒能激发人的食欲，色香味俱全；

5、放油烧开，把四季豆、红辣椒、肉片一起放入翻炒，后又加进盐，要一直炒到四季豆颜色变暗显得透明状，再将酱油、鸡精等放入，最后放点水沏一下味道，使放入的配料全部融入到菜里，煮开就可以出锅。