您的位置:天气预报查询一周

如何做松软的肉丸

更新时间: 2026-05-01 15:28:49

如何做松软的肉丸

1、鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

2、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

3、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。

4、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。

椒麻猪舌如何做

1、将猪舌洗干净处理好,放入高压锅内或冷水下锅放入香料将其卤熟,捞出放入冷水中冷制。

2、然后调汁:加入麻油,酱油,葱,姜,料酒,芝麻油,盐,味精,鸡精,红油。

3、调好汁后将猪舌倒入搅拌即可。

4、撒上一点香菜,美味的椒麻猪舌就做好啦!

不辣香菇牛肉酱如何做

1、主料:牛里脊、青椒、香菇。

2、辅料:小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。

3、牛里脊、香菇分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末。

4、锅内放入少许油,烧热后,放入葱末和姜末爆出香味。

5、把牛肉丁和香菇丁放进去,不断翻炒。

6、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出(这步很关键)。

7、放入豆瓣酱2汤匙。

8、放入花椒粉1汤匙。

9、再放入少许白糖。

10、翻炒均匀,即可出锅。

粉条豆腐丝如何做

1、主料:豆腐 1块, 细粉条150g。

2、辅料:葱1根,姜 2片,蒜2瓣, 盐 3g, 料酒 4ml,花椒2个,大料适量,水 适量, 鸡精3g, 淀粉适量, 酱油3ml, 香油适量, 熟油 适量。

3、粉条节5寸长段,用量凉水泡两小时。

4、将豆腐洗净,切大厚片,空干水,坐油锅,油量多些,八成热,下豆腐片,一次炸2-3片,不要太多,炸至金黄捞出,凉半天。

5、将炸好的豆腐片放在案板上,用刀从中间片开,然后切丝,粉条捞出待用。

6、坐炒锅,放底油,油热下葱,姜,蒜片,煸出香味 ,下豆腐丝,粉条翻炒,加料酒,一点酱油,花椒大料水翻几下,加鸡精,水淀粉勾芡,点香油,加一勺熟油翻几下出锅。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6