如何做羊肉

如何做羊肉

1、葱爆羊肉。

材料：羊肉片、大葱、香菜、酱油、米醋、白糖、盐。

葱爆羊肉做法和步骤：将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

2、红烧羊排。

材料：羊排2公斤、冰糖30克、葱4棵(大葱1棵)、中型土豆1个、胡萝卜1个、生姜拇指大一块、草果2个、八角3个、花椒30粒、小茴香1小勺、桂皮3厘米长一段、白芷10克、良姜3片、橘皮2片、老抽适量、生抽适量、料酒30克。

红烧羊排做法和步骤：

（1）将羊排分成单根从中间剁开即可，然后放入盆中用冷水浸泡2小时以上，并经常换一下水，将羊排中的血水泡干净;捞出放入锅中放满冷水然后开火将水烧开后将羊排捞出放入温水中洗去血沫后再放入干净的锅中放入清水没过羊排。

（2）将锅放到火上到一点点油润锅，改小火放入冰糖;冰糖慢慢的在分解，用勺子搅一搅，糖完全融化。

（3）然后有沫子出来，当那些伏在糖汁上的沫子想要向两边散开的时候马上倒入一碗开水，千万不要等到沫子完全散开再倒开水，那样炒出来的糖色有苦味，如果不等沫子出来就倒开水，炒出来的糖色颜色很淡而且太甜。

（4）将草果、八角掰开、花椒、小茴香、桂皮、白芷、良姜、橘皮都放入调料袋中，在流水下冲去浮灰，然后包好放入羊排锅中;将糖色也倒入羊排锅中，在放入老抽生抽和料酒大火烧开，小火炖1.5~2小时，快炖好时放盐。

（5）炖好的羊排盛出一顿够吃的数量放入炒锅中，加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜小火炖到土豆绵软即可。

3、孜然羊肉。

做法：小米椒切圈，生姜、大葱、羊肉切片，羊肉中加入孜然粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、蛋清；加入生粉、食用油腌制30分钟，油温三成热，放入羊肉，羊肉变色后捞出装盘；另起锅热油，放入生姜、小米椒，放入大葱段，倒入羊肉、孜然粉、生抽、料酒、耗油、糖翻炒均匀后装盘。

可乐柠香鸡翅如何做

1、鸡翅洗干净晾干水表面划刀，柠檬叶一片切碎，另外两片用搅拌机打碎备用，蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用。

2、鸡翅加入适量可乐浸过鸡翅面，加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。

3、蒜、姜、柠檬叶炸出香味，下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后，改中小火焖5分钟左右，再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。

4、少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡，柠香可乐煎鸡翅即可。

海南炒饭如何做

1、准备鸡一只、米一人量、生抽适量、葱适量、八角、蒜。

2、泡上一夜的米。

3、爆香原材。炒鸡。鸡放盐腌过的。

4、鸡出油后炒米。

5、炒好后放入电饭煲。放小量水。一份饭约一两水就成。

6、饭熟后拿起放鸡油炒。放入生抽炒即可。

鲜百合如何做汤

1、主料：雪梨1个、鲜百合1个。

2、辅料：银耳半朵、老冰糖1块、枸杞10粒。

3、放在清水里泡洗一下，雪梨削皮备用准备新鲜百合一个，老冰糖一块。

4、百合去外面老瓣，掰开洗净盛在容器里面备用。

5、雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，兑纯净水淹没食材。

6、炖盅内炖2小时即可，出锅放入枸杞。

7、营养美味的雪梨银耳汤做好了。

酱爆毛豆如何做

1、毛豆仁250克、河虾250克、茶干148克、辣椒酱3勺、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒少许、食用油适量。

2、做法：河虾处理好洗干净，茶干一袋取出切小块。

3、毛豆仁洗干净。锅内倒少许食用油，油烧热倒入河虾翻炒。

4、倒入毛豆仁，翻炒几下，倒入料酒，生抽，盐，少许糖，和适量水，翻炒一会。

5、倒入茶干，继续翻炒。再加入辣椒酱，和适量水，盖上锅盖焖一小会。大火收汁，装盘。