黄金南瓜饼如何做

黄金南瓜饼如何做

1、食材：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

2、南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

三黄鸡如何做嫩

1、准备三黄鸡一只。

2、把三黄鸡清洗干净。

3、准备葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶。

4、三黄鸡凉水入锅，放入所有佐料。

5、炖二十分钟，关火前放盐调味。

6、三黄鸡捞出用凉水冲凉

7、碗中放生抽醋白糖，浇进去鸡汤。

8、再浇进去辣椒油。

9、把三黄鸡起块码在盘中，碗汁浇在鸡肉上即可。

10、美味的三黄鸡就做好了。

巴鱼丸子如何做

1、巴鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水。

2、刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了。

3、鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨，不要扔掉，可以炖汤用。

4、剔除掉鱼肉中的一些小刺，开始剁鱼肉。

5、加入葱末和姜末，一起剁。

6、花椒用温水泡成花椒水，多泡一点水，因为鲅鱼肉非常吃水，一点一点加入鱼肉。

7、加水剁，再加水，直到鱼肉变成细腻的鱼蓉，基本鱼肉就剁好了。

8、再加入同等量的猪肉馅，可以使肉丸更香。

9、同样，剁的过程再加入一些花椒水。

10、一直剁到鱼肉和肉馅完全融合在一起为止。

11、将剁好的鱼肉蓉放入一个大盆中，加入1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精。

12、用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。

13、做一大锅水，不要等水开，凉水即开始汆丸子，用手抓一把鱼蓉，略团一下，从虎口处均匀挤出，下锅。

14、依次将所有的鱼蓉全部挤入。

15、当鱼丸都浮起来就说明熟了，起锅前丢一把新鲜荠菜进去，烫一下就可以关火了，一碗丸香、汤鲜、味美的巴鱼丸子汤就做好了。