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如何做广式羊肉汤

更新时间: 2026-05-05 20:38:03

如何做广式羊肉汤

1、去好皮的马蹄50克、切成块的甘蔗100克、剥好的大蒜30克,切好的姜粒50克。热锅不要放油,下砍好洗净的羊肉干煸,炒出水,煸干,这个过程大概持续3分钟。煸干后将羊肉倒出。

2、锅洗净,再热锅下油,先下姜粒爆香,再下蒜粒爆香,姜蒜的成熟度不同,所以要先炸姜粒,两个都金黄就可以了。下羊肉翻炒,炒出香味。

3、开始调味,加生抽、蚝油、腐乳、米酒。然后快速翻炒,炒出酱香味,一定要大火炒,这样酱汁的味道才会好。

4、接着加入饮用水,水的量要没过羊肉,再把提前准备好的马蹄、甘蔗、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽加进去盖上盖子焖40分钟。马蹄和甘蔗的作用是去膻,广东地区煮羊肉基本都会放。

5、40分钟到了我们开盖把甘蔗、八角、桂皮、香叶这些香料挑出来。倒入淀粉水把汤汁收浓就可以啦!装到烧热的砂锅里。撒上一把蒜丝即可。

如何做夏日饮料小甜品

1、材料:梨1个,姜1小块,黑胡椒24粒。调料:砂糖1大匙。

2、梨去皮、去芯,切成8等份,姜切成小片。

3、取1小锅,加500ml水、糖、姜片,煮开后用中小火煮5分钟。

4、将胡椒粒用手用力按在梨上(每块3粒),煮5分钟即可。

如何做清水煮菜

1、食材有包菜250g、豆粉10g、辣椒10g、盐2g、味精1g、凉白开500ml。

2、洗完菜后,锅中冷水烧开,用手把包菜撕成大小差不多的碎叶子。水滚后,先放菜梗,稍微煮一分钟,再把菜叶子煮进去。

3、煮菜的时候,用小碗盛好适量的豆粉、盐、味精,加入凉白开搅拌均匀。

4、菜煮两三分钟后,用汤勺舀出多余的水,只留少许水,将调料汁倒进去即可。

如何做在家做薯条

1、食材:土豆二个,番茄酱适量,植物油适量。

2、先把土豆打皮,再把削好皮有土豆切成丝备用。

3、把土豆丝放在一个装了自来水的大碗里泡一下。

4、再放在水里面煮三分钟。

5、再把煮熟的土豆捞出来控水备用。控水是等下炸的时候不能有水的。

6、控干水后,放稍稍多一点的花生油开始炸薯条啦。

7、第一次炸不用炸太久,只需炸软就捞出来。

8、等薯条稍稍凉了,再放下去炸第二次。

9、慢火慢慢炸,一直炸成金黄色就关火。

10、捞出来控油。太多油是吃不下去的。

11、再放在盘子里,倒入一点番茄酱即可。

如何做新鲜人参鸡汤

1、食材:鲜人参3根、母鸡1000g、枸杞10g、红枣5颗、姜1块、水 适量、盐适量。

2、首先我们需要准备好食材,鸡洗净剁成大块,控干水分,备用,姜刷洗掉泥沙,拍碎。

3、然后用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净,备用,红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用。

4、随后将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸,用漏勺捞去表面的血沫,血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右。

5、最后放入人参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右,炖至人参熟透变软,盛出,加盐调味后就完成了。


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