牛角粽如何做

牛角粽如何做

1、食材：糯米200g、粽叶5片、粽叶丝5条。

2、拿出准备好的粽叶，选择一个宽大的粽叶，把粽叶做成一个圆锥状。

3、用手在我们刚刚做的圆锥筒旋转，这样做的目的是为了让这个圆筒更加细长。

4、在这个锥筒中加入准备好的食材。

5、把没有装食材的那一端，把粽叶的两侧分别向内折。

6、在接下来，顺势把粽叶向下折好，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

7、用粽叶丝把粽子捆绑结实即可。

骨头汤如何做更香

原材料：扇子骨500克，直达骨1000克，尾脊梁骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 ，姜片1一小块，酒50克，冷水5Kg。

将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去清理。

将直达骨劈断，割开两块，放进锅中,添加葱、姜,随后放进凉水，凉水最好是一次性加满。

用大火烧开，去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)，转文火渐渐地升温炖。

去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)后，转文火炖,随后倒进酒50K上下。

从营养成分获得视角考虑,在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷 、钙融解到汤内；另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

炖至2-3钟头后出汤，即进行出汤!一般生猪肉大骨头汤能持续用，家中中可煮1-3钟头上下，可用用2次，至扇子骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。色调：汤清而漂油。

如何做麻婆豆腐美味

1、鲜豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，酱油1汤匙，盐4g，油30g，水淀粉1汤匙，姜末5g，蒜末5g，郫县豆瓣2汤匙，花椒5g，料酒1汤匙。

2、将鲜豆腐切成2cm左右的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火焯水约2分钟，然后捞出沥干水分。然后将牛肉剁成细末。葱洗净切碎。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。 花椒放入锅中，小火干焙出香味后晾凉，再用擀面杖擀成花椒末。

3、用中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时，将牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明，色泽金黄时再烹入料酒。

4、锅中调入郫县豆瓣酱，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味。

5、将盐和酱油放入锅中，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧至入味。

6、将葱和水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠，最后撒入花椒末，然后一份香喷喷又好吃的麻婆豆腐就做好了。

银鱼紫菜汤如何做

1、食材：银鱼、紫菜和香葱。泡发紫菜并洗净，洗净银鱼。

2、鸡蛋打成蛋液，干锅中倒油烧热，倒入蛋液，中小火煎至稍凝固即翻面，两面都凝固后加入适量清水。

3、紫菜和银鱼沥水后放入锅中，大火煮开后再煮1分钟，加适量盐、猪油和生抽拌匀即可。