如何做牛尾煲

如何做牛尾煲

1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。

2、将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。

3、大火煮开，撇去浮沫。

4、盖上盖子转小火煲3.5个小时。

5、加入鲜菇再煲20分钟。

6、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

7、临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

草菇烧肉如何做

1、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。

2、五花肉洗净切块备用。

3、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。

4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用。

5、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色。

6、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

7、再放入八角也煸炒出香味。

8、接着放入料酒，酱油均匀上色。

9、放入适量的盐和清水，开大火煮沸。把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟。

10、再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可。

11、好吃的家常草菇烧肉就做好啦！

苦瓜蜂蜜汁如何做

1、白荆条蜜50g,苦瓜1根,温开水适量。

2、苦瓜洗净去掉瓜籽及白囊，切成细粒。

3、烧开水把瓜粒放入焯2分钟取出。

4、放入料理机加少许凉开水打成汁，过滤一遍。

5、按个人口味加入蜂蜜调味即可。

如何做饺子馅料和皮

1、和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。注意：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。面锅要盖盖，防止水分蒸发。

2、拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

榨菜月饼如何做

1、准备馅料：将洗好的榨菜切成末，洗好的鲜肉同样切成肉末。鲜肉量与榨菜量的比例为4:1，这样咸度刚好。

2、调味：往鲜肉中加入榨菜末，打入一个鸡蛋，加入适量五香粉、鸡精和料酒，用筷子往一个方向搅拌均匀备用。

3、做饼皮：月饼的饼皮分为油皮和酥皮。

4、油皮：取中筋面粉110g，色拉油35g，清水40g，用筷子搅拌成面疙瘩。下手揉成面团，用保鲜膜包起静置饧面10分钟。

5、趁着油皮饧面时，来做酥皮：取低筋面粉80g，色拉油35g，同样用筷子搅拌成面疙瘩后，下手揉成面团，保鲜膜包起静置饧面10分钟。

6、将饧好的两个面团分别揉成长条，切成同等分的小面团，分别揉成团子。

7、将油皮面团按扁，把酥皮面团放在上面，用大拇指和食指把油皮拢起，卡在虎口处边转圈边用另一只手的拇指把中间按面团往里按，很快一个面团就揉好了，用同样的方法将剩下的面团都处理好。

8、要将饼皮起酥，将刚才包好的面团按扁，用擀面杖擀成两倍长的长条，将左右两边往中间折，翻过来，再用擀面杖擀成两倍长的长条，左右往中间折，翻过来，同样用擀面杖擀成长条，卷起来，用刀一切为二，切口朝下放置，至此，饼皮起酥就完成了，其他饼皮同样的方法处理。

9、将起酥好的饼皮按扁，用擀面杖擀成圆形，放上馅料，卡在虎口处转圈包，边转圈边用另一只手的拇指按进馅料，包好后收口朝下放置，用手按扁，生饼部分就完成了。将剩下的饼皮都包上馅吧。

10、取一个平底锅，大火将锅子烧热后，放入适量油，转小火，放进生的月饼，盖上盖子，开大火半分钟，关掉，焖5分钟；

11、然后再开大火半分钟，再关掉，焖5分钟。

12、掀开锅盖，将月饼翻面，重复将月饼煎熟。

13、将烤好的榨菜鲜肉月饼装盘，接下来慢慢享用。