如何做酸菜鱼片

如何做酸菜鱼片

1、鱼片200g、酸菜100g、淀粉15g、盐5g、蒜5g、葱5g、干红辣椒5g、花生油适量。

2、鱼片加淀粉，料酒抓匀，酸菜，干辣椒切成小块，姜蒜切片。

3、锅里放油，爆香姜片，蒜片，放干红辣椒，酸菜一起拌炒。

4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，撒上葱花即可。

如何做水磨煎饼

1、准备材料：绿豆50g、小米10g、鸡蛋2个、清水110g左右、葱花、甜面酱、蒜蓉辣酱或油辣椒酱、 酱豆腐汁、油条和香油各适量。

2、将绿豆泡在水中10小时。

3、将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊。

4、用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开。

5、摊成饼的形状。

6、在饼半熟的时候，打上鸡蛋，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。

7、用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面。

8、夹进油条或薄脆，将饼皮一面折起，根据喜好添加甜面酱、酱豆腐汁和蒜蓉辣酱等调料即可。

芥末蘸毛豆如何做

1、毛豆剪口，冷水下锅放香叶，桂皮，八角，倒点油和盐(这样颜色才会鲜艳)，大概煮6-7分钟，想吃烂的多煮会儿看个人口味，起锅后过凉开水。

2、蒜子切碎分两份，一份生蒜子，加醋，生抽，麻油，少许盐，糖，芥末（这道菜的灵魂）尝一下味道后根据个人口味稍作调整。

3、把毛豆倒入后拌匀，开始炒香料。

4、油加热，放另一份蒜子炒香至微黄后调最小火放入花椒，干辣椒，芝麻炒香关火淋在毛豆上，拌匀。

羊肉石锅拌饭如何做

1、主料：米饭(适量)，鸡蛋(2个)，羊肉(适量)，芝麻(适量)，西葫芦(适量)，香菇(适量)，黄花菜(适量)，豆芽(适量)。

2、准备一些食材，炒香的芝麻，羊肉，豆芽，香菇，西葫芦，黄花菜，韩国辣酱，

3、鸡蛋做成蛋皮切丝。香菇用少许盐和油炒熟。豆芽、西葫芦、黄花菜在水里焯熟，用少许盐和香油拌匀。

4、石锅内抹上香油，铺上熟米饭。

5、把菜整齐的码在饭上。中间放一大勺辣酱。

6、煎一个单面蛋铺上去，把锅放在火上烧一会，会听到听到滋滋作响~中小火烧个大约五分钟，感觉有些锅巴了，就可以拿下来了。

7、撒上芝麻，平底锅内加热化开黄油，放入羊肉卷，加入椒盐，大火炒熟。羊肉也撒上芝麻即可。

淮山豆腐汤如何做

1、淮山去皮，洗净，切成小丁块。

2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。

3、葱切细末，蒜头打成茸。

4、锅放炉火上，加入食油（20g）烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入淮山丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。