泰式老虎虾如何做

泰式老虎虾如何做

1、用料 ：虾9只、洋葱1个、京葱半根、姜、蒜适量、现磨黑胡椒适量、糖5克、盐3克、花生油适量、泰式甜酸醬3勺、鱼露1勺、小青柠1/4。

2、首先醃虾，虾洗干净，背部去肠。剪短虾须。

3、依旧个人的口味，用盐、胡椒粉醃制20分钟。

4、锅烧热后放油。大火 ，双面爆香大虾。

5、看到大虾卷起身子了，就可以把大虾先起锅了。

6、用锅里的余油爆香蒜末、姜片、京葱、洋葱，之后将刚才的大虾倒回到锅里，与配料一起翻炒20秒。

7、倒入鱼露、甜酸酱翻炒拌匀。

8、最后挤几滴青柠汁。

9、完美的泰式烧虎虾即可出锅。

肉片炒豌豆如何做

1、主料：豌豆100克、猪肉(瘦)50克。

2、调料：大葱3克、姜2克、酱油5克、植物油15克。

3、豌豆洗净，猪肉切成肉片，待用。

4、葱、姜洗净切末。

5、油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后。

6、放入肉片，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆。

7、调味后，用旺火快炒，炒熟即可。

酱香鸭头如何做

1、准备酱香鸭头1袋、干锅香酱1包、洋葱半个、大蒜3瓣、姜3片、香葱1棵、辣椒3个、麻椒1克。

2、把酱香鸭头放入冷藏室解冻。拿出鸭头和料包备用。

3、洋葱切丝、姜切丝、蒜切片、香葱切丝，准备辣椒和麻椒。

4、炒锅凉油加入麻椒和辣椒小火炒出香味。

5、倒入一半的洋葱丝、姜丝、蒜片和一半的香葱丝炒出香味。

6、倒入酱香鸭头、干锅香酱。

7、加入少许水，翻炒几分钟，热透就可以了。

8、剩下的洋葱丝和香葱丝即可出锅。

蘑菇炒猪皮如何做

1、炸猪皮100g、蘑菇200g、菠菜50g。

2、炒锅倒油爆香花椒，捞出不用。

3、再放入葱花爆香。

4、放入泡发切丝的猪皮翻炒均匀。

5、再放入焯水捏干水分的蘑菇翻炒。

6、再放入适量菠菜炒变色。

7、加适量盐和五香粉调味，在快速的炒匀即可。