如何做莲藕干

如何做莲藕干

1、食材：莲藕1个、白砂糖5克、黄油8克。

2、莲藕洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片

3、切好的莲藕片泡在凉水中10分钟，中途换二次水。

4、泡好的莲藕片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中。

5、将黄油加热熔化，在莲藕片的表面薄薄刷一层。

6、撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉即可。

茯苓粥如何做

1、准备材料：茯苓15g、大米100g。

2、先将茯苓洗净，接着往锅里加入适量的清水，待大火煮开后放入茯苓，待滚开则转至小火熬半小时，然后取其药汁。

3、将大米淘洗干净并用清水泡半小时，接着沥水，与已熬好的药汁一起倒入锅中用大火煮开，待煮开后，转至小火熬半小时以上至粥变的浓稠即可。

如何做猪蹄熟食

1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二。

3、添加没过的水，大火烧开。

4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。

5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。

6、锅内下少量油，爆香葱，姜，蒜、八角，桂皮，香叶，草果。

7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开。

8、添加处理好的猪蹄，大火煮开。

9、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟。

10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮。

11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味。

12、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

扇贝拌菠菜如何做

1、主料：扇贝500克、菠菜1把。

2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油少许、芥末适量、陈醋适量、白糖少许。

3、扇贝清洗干净。

4、入锅大火煮开。

5、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。

6、菠菜洗净，切寸段。

7、入开水中焯烫一下。

8、捞出摊开，晾凉。

9、姜蒜切末。

10、扇贝肉和姜蒜末混合。

11、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

12、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。