如何做自制叉烧

如何做自制叉烧

1、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。

2、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈。

3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。这样做出来的叉烧才会够味。

4、炒锅烧热，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出来，放入锅里微微炸一下。要注意火候，不然五花肉很容易就变黑了。

5、五花肉的两面都要炸一下。炸好后取出切片。

6、然后把碗里剩下的酱，加入适量的水，倒入炒锅里，煮开。接着把五花肉放入焖煮至收汁。美味的家庭版自制叉烧就做好了。

啤酒蒸大闸蟹如何做

1、用料：大闸蟹2个、啤酒1罐、姜片适量、葱段适量。

2、同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。

3、让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。

4、泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。

5、一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。

6、啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！

牛排骨如何做火锅底料

1、牛排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。

2、准备麻辣火锅的调配料，另外加上火锅底料。

3、起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。

4、加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至牛排骨熟。

5、可适量多加点水，以便后面煮其它菜。