如何做糯米饺

如何做糯米饺

1、食材：糯米两斤、猪肉一斤、葱半斤、盐适量。

2、把糯米先用水洗几遍，用粉碎机打成粉，用水泡着，放一点盐，搅拌均匀，然后把水倒掉，上面放一块厚一点的布，放一点干煤灰卫和纸等吸水性很强的东西。

3、把猪肉洗干净，把它剁成碎末，用碗装着。

4、把葱洗干净，剁成碎末，把它倒在肉里面，用筷子搅拌均匀。

5、揭掉米浆上面的布，把米浆用手揉搓一段时间。

6、用手抓一米浆，用手拍几次，拍成圆形，然后把猪肉与葱做成的肉馅放在上面，用米浆把肉馅包住，拍紧。然后再包下一个。

7、当包好的饺子有一定数量的时候，在锅里放水，等水开了之后，就把米饺放下去，一直煮到饺子全部熟了为止。

8、饺子熟了之后，再放一点胡椒粉和其它的调料，就可以出锅食用了。如果不想用水煮，放在电饭煲里蒸也一样的可以的。

如何做地瓜酱

1、备好食材：红薯洗净。红薯最好挑选红心的，这样的红薯做的红薯酱很香甜，将红薯洗净后，再削掉红薯皮，再将红烧切成片。

2、锅里倒入适量清水，放入蒸隔，将红薯片铺在蒸隔上。红薯片最好不要重叠，加盖，开火。将红薯蒸至熟软。

3、把蒸熟的红薯盛入大碗里，用铲子将红薯泥尽量捣碎，压成更细腻的红薯泥，香甜的红薯酱就做好了。

西昌大头菜如何做

1、大头菜1个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。

2、大头菜洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许。

3、醋，将大头菜放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不要。

5、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入大头菜煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

如何做病号餐

1、甜瓜1个，鸡脯肉、香肠、莲籽、桂圆、胡桃、松籽、甜杏仁适当。

2、甜瓜盅制作方法，把鸡脯肉和香肠切切丁；将甜瓜上方切下(小为盖，块状为盅)，挖夫内瓤；将所述用材一并填入瓜内; 盖上盖，隔水蒸熟即成。

3、清暑祛热。消烦解渴，有利排尿.。注：此方常见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧太后很赏析的食品。添加鸡脯肉、火褪、莲籽等全是以便滋益滋补。山东省孔府菜有“甜瓜鸡”。其制作方法同样，是将调好味的小鸡，配上瑶柱、平菇、盐笋、蘑菇。南荠，也是煮制，全是皇宫保养的食品。