自制陈皮如何做

自制陈皮如何做

1、在购买橘子的时候一定要看一下，不要买那种打过蜡的橘皮子，剥下来的橘皮，用清水洗一遍。

2、沥干水分放在阳台上晒干。

3、橘子皮，橙子皮或者是芦柑的皮都可以制作陈皮。这是去年晒的陈皮，颜色已经微微发红。

4、这种陈皮我已经存放了五年，颜色已经呈褐色，但是香味非常之浓烈。

5、晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放。而且每年都要拿出来至少两次晒干。特别是梅雨季节。

6、家里存放一些陈皮，可以作为调料香料用，如果家里有人咳嗽有痰，也可以用陈皮泡茶喝，化痰的效果是非常的好。

流沙奶黄包如何做

1、先做内馅,咸蛋黄事先切碎,在锅中放入3T的油炒咸蛋黄。

2、炒至起泡后熄火成为沙沙状的蛋黄油。

3、锅中倒入奶水、细砂糖、卡士达粉、玉米粉混合，再加入水、盐拌煮成糊状。

4、加入炒过的咸蛋黄油拌匀,再重新开火加热让材料混合均匀即可熄火。

5、盛出放入小锅,再封上紧贴的保鲜膜,以避免表面接触空气变硬,凉后放入冰箱冷藏变成固态的馅料。

6、接着做外皮的部份,在面包机内放入外皮的材料(奶油除外),水不要一次全加,留部份做调节用,等面粉揉成光滑的面团再加入奶油继续搅打至设定停止。

7、搅打好的面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。

8、取出松弛好的面团,分为25个小团滚圆。

9、将小面团擀成外薄中厚的圆片,再包入奶黄馅。

10、用手捏合边缘,因为收口朝下,所以折痕不用太多,捏的不漂亮也没关系,馅软软的要小心捏合,多包几个就会顺手多了。

11、收口朝下,垫上防沾纸,一一排入蒸笼内,加盖静置15~20分钟。

12、再移入沸水锅中以中大火蒸8分钟即可。

松茸炖蛋如何做才会出油

1、松茸清洗干净，用厨房纸擦干水份，切片，留出中间的两片备用，其他切小丁。

2、鸡蛋加入100ml温水，搅拌均匀。

3、鸡蛋液过筛

4、放入松茸丁，一点盐，盐不要放多，蒸好会放生抽调味。尽量用有盖子的容器，如果没有，就用保鲜膜裹紧。

5、冷水放入屉中，水开蒸大约15分钟左右。不粘锅放一点黄油或者橄榄油，将剩下的松茸片煎至两面金黄。

6、将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面，倒一点生抽即可。

南瓜和山药如何做饼干

1、食材：南瓜半个、山药200g、糯米粉200g、饼干适量、白糖50g、白芝麻适量。

2、南瓜，山药去皮，切成薄片放入锅里隔水蒸熟。

3、蒸好的南瓜，山药倒掉多余水份，加五十克白糖用勺背碾成泥。

4、南瓜/山药泥本来就是湿的，不用再加水。趁热一点点倒入糯米粉搅拌成面片。

5、一直到可以揉成光滑无干粉的面团就可以了。

6、把每个面团分割成25克，揉成圆球。

7、把搓成圆球的面团放在饼干上面，再取另一块饼干放在面团上，将面条夹在中间，轻轻压匀。

8、然后再把做好的饼放在芝麻里滚一圈，让面团均匀沾上芝麻。

9、烤箱预热180度烤十分种饼干上色即可。也可以油炸或者油煎。

10、烤好的夹心南瓜/山药饼干，外脆内糯真的很好。