如何做豉汁鸡爪好吃

如何做豉汁鸡爪好吃

1、鸡爪洗净剁去指甲，姜切片，烧一锅清水煮沸之后下入鸡爪、姜片、料酒，待水再次沸腾再煮两三分钟，中间需撇去浮沫。

2、然后捞出沥干水分。

3、炒锅倒入适量菜油加入一勺盐，油要稍微多一点最好能没过鸡爪，家庭制作为了省油我只倒了一半的量，所以在炸制的时候需要时不时的给鸡爪翻面让鸡爪能够均匀炸制，油烧至七八成热时下入鸡爪然后立即盖上锅盖，这里需要特别注意，炸制时一定要盖上锅盖以免油飞溅出来烫伤，（毁容了可别怪我没提醒()），炸一会儿就给鸡爪翻下面，炸至起泡起皱即可捞出。

4、放入热水里浸泡两三个小时让鸡爪膨胀变软。

5、鸡爪泡好后把锅烧热加入少量菜油（可以用刚才炸鸡爪的油），用小火将干辣椒、姜片和豆豉爆香。

6、把刚刚炒香的作料倒在鸡爪上面，开始调料汁，加入生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香，翻拌均匀。

7、然后蒸锅大火烧开，放入鸡爪，中小火蒸四十分钟左右。出锅撒上葱花即可。

山药猪肉馄饨如何做

1、猪肉馅大葱备好。

2、山药去皮备好，上蒸锅蒸15到20分钟蒸熟变绵软后关火。

3、馄饨皮备好，猪肉馅放盐，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，鸡蛋，白芝麻搅拌均匀。

4、把蒸好的山药放进猪肉馅中搅拌均匀。

5、搅拌好备用。

6、把馅包到馄饨皮里随意一捏就好了。

绿竹笋汤如何做

1、材料：绿竹笋250克、鸭肉200克、鲍鱼2只、盐少许。

2、绿竹笋切滚刀厚片备用。

3、鸭肉焯水，洗去浮沫，洗至冷却。

4、鸭肉、绿竹笋放入锅中，冷水没过食材。

5、加盖煮，大火煮开转小火煮40分钟。

6、鲍鱼片薄片，出锅前放入，用点盐调味。

7、鲜美无敌的竹笋汤完成。