白灼虾仁芥兰如何做

白灼虾仁芥兰如何做

1、大虾仁10只、芥兰2根、蒸鱼豉油1大匙、料酒1大匙。

2、芥兰去皮切小条，虾仁用料酒腌制10分钟。

3、锅内烧水，水开后分别把芥兰、虾仁过水焯熟。

4、焯好后码放在盘内，淋上蒸鱼豉油。

5、最后淋上滚油即可出锅。

蜜汁烧牛腩如何做

1、用料：小牛腿肉500克、冰糖10克、食用油5克、花椒20粒、生姜5克、茴香2粒、桂皮5克、热水500克、料酒1饭勺、生抽1饭勺、老抽1饭勺。

2、小牛肉切成3厘米见方的块。洗净沥水，并用厨房纸巾擦干。

3、热锅凉油，倒入冰糖，转小火，熬成金黄色。

4、倒入牛肉，转大火，牛肉每一面都煎一下，使之也成为漂亮的金黄色。

5、下入姜片、花椒、茴香、桂皮，同炒半分钟。

6、先倒入热水，然后再加料酒、生抽、老抽。

7、此时液体量大约为食材的三分之二高。加盖，大火烧开后转最小火。

8、小火笃半小时后就要守在边上了，汤汁即将收干，变成浓稠的糖浆状时，翻炒均匀，起锅。

冬阴功米粉如何做

1、米粉150克、青口贝100克、花蛤100克、海白虾100克、番茄2个、蘑菇100克、香茅草2根、香葱2克、香菜2克、柠檬叶2克、小米椒2克、南姜2克、鱼露8克、青柠半个、椰浆8克、阴功酱8克。

2、锅内倒入清水，煮沸，放入香茅草、香葱、香菜、南姜、柠檬叶、小米椒和番茄。

3、煮10分钟，捞出残渣。

4、蘑菇去根，番茄切块，倒入锅中。

5、放入海白虾、青口贝、花蛤、冬阴功酱和鱼露，煮3分钟。

6、米粉放入凉水中，浸泡12小时。

7、再放入开水中，煮2分钟，捞出。

8、摆上海白虾、青口贝、花蛤、番茄和蘑菇，倒入汤汁。

9、加入椰浆，小米辣。

10、淋上青柠汁即可。