笋干回锅肉如何做

笋干回锅肉如何做

1、用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水

2、笋干提前放在水里泡开。

3、泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。

4、五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。

5、切好后，加少许油放锅里干扁。

6、榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到。

7、榨到焦黄就可以了。当然，依个人口味，如果不喜欢太油还可以在榨会。

8、锅里的油倒出一半，留一半，依个人口味加生抽，老抽，盐巴。

9、然后，把笋干倒入锅内翻炒拌均。

10、换到砂锅里加水大火煮开转小火。

11、煮到收汤汁即可出锅。

如何做蚕豆羹

1、将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；

2、猪板油切块，熬成化油；

3、冰糖用开水化开待用；

4、菠菜压榨出菠菜汁待用；

5、白糖加水泡制出水备用；

6、炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；

7、下豆泥微火翻炒；

8、待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；

9、装入汤盆中，点缀上樱桃即可。

如何做香辣大饼

1、面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。

2、准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。

3、芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。

4、取一面团，擀成面皮，刷上油酥。

5、从一端卷起，卷成长卷。

6、分成若干小剂子。

7、捏合两头，擀成饼胚。

8、撒上白芝麻，擀匀压实。

9、煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄。

10、煎好的饼，香辣有味儿，层次分明。

老火水鸭汤如何做

1、准备材料：水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞。

2、首先将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时。

3、之后再放入海带丝，15分钟后加入各种调味品，关火即可出锅。