红烧肉怎么烧好吃

红烧肉怎么烧好吃

1、将五花肉切成2.5厘米左右的块状，冷水下锅，水烧开之后继续煮五分钟捞出。

2、往锅内倒入少许油，放入八角煸至有香味，倒入细砂糖，继续煸炒直到微黄色。放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。

3、锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，盖上锅盖小火焖煮30-40分钟，加入少许盐，旺火收汁后出锅即可。

红烧肉怎么烧的最好吃

1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。

3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

5、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

6、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

7、放入姜片继续翻炒。

8、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

9、收汁。

10、装盘开动。

红烧肉怎么烧的又嫩又好吃

准备食材：五花肉500克、姜适量、八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。

五花肉切块。

入锅焯水3分钟。

锅内炒香姜片八角。

倒入五花肉。

倒入料酒老抽翻炒上色。

加开水没过肉块。

倒入糖食盐小火煮40分钟。

倒入鸡精大火收汁。

红烧肉怎么烧不老

红烧肉的做法：

用料：

将肉清洗干净净水切成小块，清油适量，姜，酱油，盐，醋，丁香，胡萝卜。

做法步骤：

把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜片进去翻炒片刻。放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两，中国醋、丁香四五枚。起锅前十来分钟可加胡萝卜块。水收干后起锅。

红烧肉怎么烧

1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。

2、将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。

3、锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后放入肉块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

4、至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。