如何做油煎肉丸

如何做油煎肉丸

1、猪肉400克，盐适量，生抽半勺，料酒少许，糖少许，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡粉适量。

2、肥瘦相间的猪肉简单切成大块。

3、把猪肉和少许水一起倒入米厨破壁机内，选择酱料程序，设定时间为10秒，启动。

4、完成后就是非常细腻均匀的肉泥了。

5、在肉泥中加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉，搅匀静置片刻。

6、电烤锅的丸子盘刷少许油，预热后用小勺将肉泥舀入其中。

7、开大火，一面煎至定型后，翻面，煎两三分钟，把两面都煎成红褐色即可。

椰奶慕斯如何做

1、糖水材料混合煮沸冷却待用。模具抹油撒粉待用。

2、低粉+抹茶粉过筛待用。牛奶+黄油隔热水熔化黄油待用。鸡蛋+糖隔热水打发。烤箱190度预热。鸡蛋糊里加入过筛后的粉类，轻轻搅拌均匀，再加入熔化的牛奶黄油，搅拌均匀，倒入模具内，振出气泡，放进已经预热好的烤箱，上下火烤20分钟，出炉，冷却待用。

3、吉士丁片泡水待用。蛋黄+糖10克搅拌至颜色稍白，椰奶加热至沸腾之前熄火，将椰奶缓缓地冲入蛋黄糊里，边冲边搅拌，再加入已经泡软的吉士丁片，搅拌至吉士丁片熔化待用。

4、冷却的抹茶蛋糕横切为两片，均匀抹上糖水待用。

5、淡奶油+糖20克打发，加入做法3的椰奶糊，搅拌均匀。

6、模具中放入一片抹茶蛋糕底，倒入1/2的慕斯糊，再加入另一片抹茶蛋糕，再倒入剩余的慕斯糊，冷却凝固即可。

莴苣炒油面筋如何做

1、莴苣切丝，面筋切片，葱切末，蒜切片。

2、锅中倒油烧热，放入面筋，加入盐和老抽翻炒片刻。

3、加入少许水，盖上锅盖闷一分钟，大火烧干后盛出备用。

4、锅中放油，放入莴苣炒软。

5、倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。

如何做鸡蛋冻

1、把水烧水。

2、水烧开后，打入鸡蛋。

3、放入调料。

4、倒入冻精。

5、盛出，冷却。美味的鸡蛋冻就完成了。

6、注意：要先把冻精用冷水化开，水烧开，打入鸡蛋，搅匀，在把化好的冻精倒入，冷却即可。

豆腐皮如何做烧烤

1、豆腐皮500克，辣椒粉15克，冰糖125克，盐15克，孜然粉15克，麦芽糖30克，水300毫升，酱油15克。

2、将上述材料都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。

3、待熟料凉后，倒入保鲜袋内包装的豆腐皮中，尽量挤压袋内空气，固定袋口，放入冰箱冷藏一晚，腌制过程中每2-3小时翻一次，翻四个面。用浸过的竹签把腌豆腐皮串起来。

4、上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少许油。

5、烤到豆腐皮冒泡泡后，撒上辣椒粉，孜然粉。再烤下下就可以吃。千万不要烤太久，因为料水有大量的糖，烤久容易糊。