川味酸菜肉丝面的做法

川味酸菜肉丝面的做法

1、将肉切成肉丝,酸菜从酸菜坛子里捞出备用。

2、肉丝加淀粉和匀,酸菜切成小丁。

3、用骨头慢慢熬一锅肉汤备用(这一步需要事先准备,但一般情况下可以省略的,大部分时间直接用开水也可以。)。

4、葱切成小段备用。

5、锅里加植物油,烧热。

春笋肉丝面的做法和配方

1、主料:黑木耳10g，面条（生）300g，春笋50g3人份。

2、辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。

3、肉切成丝。

4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。

5、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。

6、春笋去衣。

7、洗净切成薄片。

8、锅中烧热水。

9、将切好的笋片放入锅中。

10、氽至水开，捞出沥水。

11、用凉水清洗一下。

12、锅中放油，将笋略煸一下。

13、放入适量水。

14、加入黑木耳。

15、加适量盐。

16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。

17、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右。

18、下入面条。

19、待面条软熟后，撒上少许葱花。

鸡汤肉丝面的做法

1、主料：面条1把、猪肉200克。辅料：胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶、丁香。调料：盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油。

2、猪肉切丝。

3、胡萝卜切块，油菜切段，葱、姜、蒜切块备用。

4、香料用纱布包好制成香料包备用。

5、干锅做于火上，下入肉丝煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

6、加入清水与鸡汤至与肉丝平齐后入香料包、葱、姜、蒜。

7、焖烧约1小时后加入盐、糖调味，入胡萝卜。

8、继续焖烧至肉丝软烂后加入油菜。

9、做好面条后控干水分，倒入肉汤料、撒点香菜即成。

榨菜肉丝面的做法

1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色

2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒

3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻

4、如需调味，可加适量盐和鸡精

5、撒葱花，起锅，装碗，开吃

肉丝面的做法

1、准备食材用料： 两个青椒、一百克里脊肉、手擀面、花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、味精、适量油。

2、里脊肉切成细丝，加花雕酒、白糖、生抽和老抽，先抓匀，再加入淀粉抓匀并腌制十分钟。

3、热锅凉油炒散肉丝。加入一点姜茸调味，并加入青椒丝继续翻炒。

4、锅中加盐和味精，炒至青椒稍蔫出锅。

5、另一个开水锅中加面，煮约三分钟捞出。

6、将肉丝浇到面条上即可。