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炝锅肉丝面的做法怎么做

更新时间: 2026-05-02 08:28:46

炝锅肉丝面的做法怎么做

炝锅肉丝面的做法:

1、将蒜苗、芹菜切丁,香菜切碎,放入碗里备用;

2、将大葱切段,大蒜切片,朝天椒切丁;

3、猪肉切丝;

4、开小火,待油锅烧热之后下葱花、蒜片翻炒;

5、葱花炒至金黄色,下瘦肉丝继续翻炒,大概炒至白色,倒入一小勺盐、一小勺味精,再次翻炒;

6、肉炒大概1分钟,倒入一小勺老抽,开大火翻炒;

7、将适量开水倒入,切记掌握好量,根据实际口味再加入少量的盐和味精;

8、将鲜面条下入沸腾的汤里;

9、面条煮大约4分钟后,下入小白菜,煮约3分钟后关火;

10、倒入一小勺香油提味;

11、将切好的香菜、芹菜、蒜苗均匀的铺在面上;

求咸菜肉丝面的做法

咸菜肉丝面的做法:

1、里脊切小块,加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉,腌制十分钟,咸菜切丝,土豆切丁不用过水;

2、水煮开放入手擀面,洒少许盐和油,再开锅时放凉水,重复两次,捞出过凉水备用;

3、锅中放油,烧热后放入里脊,快炒至变色盛出备用,留少许油,放入葱蒜末爆香,下土豆丁和咸菜丝,淋少许酱油、料酒、 姜汁,再放少量鸡精和盐,炒至土豆变色放入里脊,翻炒一下;

4、最后放入大酱,添少许水,炒匀出锅即可完成。

酸菜肉丝面的做法

1、首先将大葱切成葱花,酸菜切成段,放入碗中备用,将里脊肉先切片,再切丝,放入碗中备用。

2、起锅烧油,油热后放入肉丝,快速煸炒,炒至肉丝发白,放入大葱,炒出葱香味,加入酸菜,老抽,翻炒均匀后倒入清水。

3、水开后加入盐,鸡精,煮至沸腾后,下入面条,小青菜,煮至面条断生,淋入香油,关火盛出即可。


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