鸡肉糯米卷如何做

鸡肉糯米卷如何做

1、食材：琵琶鸡腿、料酒、生姜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、蜂蜜、熟糯米饭（大米：糯米=3:1）、杂菜。

2、做法：

（1）首先从琵琶鸡腿的背面用刀头划到尾，切断头、中间、尾部共三部位的筋，把肉和骨头分离出来，用刀背将鸡腿肉拍松，鸡腿肉放入容器内，把料酒等上述调味料给鸡腿抹匀并进行腌制，入冰箱腌制一夜为佳；

（2）然后把鸡腿肉取出，熟糯米饭拌入杂菜，放入鸡腿肉的腌料内拌一下味道，鸡腿肉的肉一面朝上，放在案板上；米饭放在鸡腿肉中间，把鸡腿肉包裹住米饭卷起，用棉线缠绕扎紧，铝箔纸把鸡腿卷包裹起来，两头扎紧，像糖果形状一样即可；

（3）最后把烤箱200度预热5分钟，鸡腿卷进烤箱烤25分钟，取出打开铝箔纸，给鸡腿表面刷蜂蜜，再入烤箱烤10分钟即可取出切件、装盘即可食用。

枸杞燕麦酥如何做

1、黄油溶化加入鸡蛋、细砂糖、牛奶搅拌均匀。

2、低筋面粉、玉米淀粉、燕麦、枸杞、干酵母和无铝泡打粉混合均匀。

3、将步骤一的黄油蛋液倒入步骤二的干粉中搅拌均匀，直至无干粉。

4、烤盘中铺上油纸，将拌匀的粉做成一个个均匀的小球再略压扁，每个之间留一定间距。

5、烤箱预热，170度上下火烤18分钟，美味出炉。

如何做干贝高汤

1、先将干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片用卤包袋装好，备用。

2、然后取一锅，倒入水放入干贝及之前做的葱姜卤包袋煮至沸腾。

3、转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。