在家如何做烧饼吃

在家如何做烧饼吃

1、准备好中筋面粉、白糖、酵母、白芝麻、酱油、芝麻酱、花生油。

2、用厨房电子称好中筋面粉、白糖、酵母所需要的量，全部放入面包桶中，加入88克清水（全部用厨房电子称称好）。

3、把面包桶放入面包机中，接能电源，按揉面键，等待90分钟。

4、等待面团发酵的时候可以制作酱料，装两勺芝麻酱，倒入少许花生油，放入两勺白糖，一点点盐，搅拌成顺滑的酱料。

5、把发酵好的面团排气，（就用面包机的排气程序）案板上洒少许干粉，把面团搓成长条。

6、在长条上洒少许干粉，用擀面杖擀成0.1厘米厚的薄面片，不要太薄，把调好的酱料均匀的刷在面片上面。

7、把面片从一端卷起来，一直卷至尾端，不用卷太紧，防止芝麻酱流出，卷好后切成小块。

8、拿起其中一块，把切口捏紧，像包包子一样收口，包住芝麻酱料，最后整一下形，会有一点点酱料流出，没关系，抹在面饼上即可。

9、把适量白芝麻放在案板上，把面饼放在上面压两下，使其两面均匀沾上芝麻，再用手拍拍几下，使芝麻牢牢粘在上面。

10、起锅热花生油，当油开始拉丝时，煤气转小火，放入面饼煎至两面金黄，喜欢吃结实一点的，就用锅铲压一下，喜欢吃松软一点的就别压。颜色金黄，散发着阵阵香味的烧饼就做好了。

鸡蛋蒸饺如何做

1、饺子300g、油15g、鸡蛋50g、盐5g、水80g、姜3g、葱8g、糖2g。

2、鸡蛋去壳打散到没有粘黏，葱花洗净切成小段。

3、中小火热锅后加适量的玉米油，放入8个饺子，煎30秒左右定型。

4、加入没过饺子一半的水，转大火加上锅盖把饺子焖熟。

5、饺子熟透后，转中小火把蛋液均匀的加入到锅里。

6、蛋液煎到凝固后，撒上适量的葱花出锅。

素包如何做

1、材料：韭菜100克、木耳碎30克、鸡蛋碎30克、粉丝碎50克、虾米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、温水170克、盐一勺、胡椒粉一勺、蚝油一勺。

2、300克面粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促进发酵) 、加入170克温水，搅拌。

3、揉成面团，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

4、切碎的韭菜倒入食用油，拌匀，锁住水分。

5、加入木耳碎、鸡蛋碎。

6、加入粉丝碎、虾米碎。

7、加入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

8、发好的面揉匀排气。

9、揉成长条后，切成剂子。

10、擀面杖擀成面皮。

11、包入韭菜馅料。

12、包成包子，盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

13、放入蒸屉，蒸12分钟。

14、出锅装盘，素馅包子已经做好了。

如何做卤肉软烂好吃

1、带皮五花肉500克、干红椒6个、八角2个、料酒适量、盐，适量、花椒2勺、老抽适量。

2、五花肉切成薄片备用，在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒。

3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒，加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

4、小诀窍：放少量的油火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。

5、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。

6、大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。但是不要让肉糊了。把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒。

7、继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。生抽大约两到三汤匙。老抽若干，要试色泽而定。材料都放完后翻炒片刻。

虾仁煎蛋如何做

1、主料：鸡蛋两个、虾仁10个、韭菜5根。

2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许、淀粉1茶匙。

3、做法：虾仁里加点盐和胡椒粉，还有淀粉拌匀，然后打入两个鸡蛋，加入韭菜碎拌匀。

4、锅烧热倒油，油烧热将调好的蛋液糊倒入锅中，迅速晃满全锅。

5、大火煎，蛋液就会迅速的膨胀起来。当表面没有流动的蛋液的时候，翻个面，稍微煎一下，就可以起锅了。