如何做经典的腊味煲仔饭

如何做经典的腊味煲仔饭

1、食材：大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。

2、准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。

3、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。

4、砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。

5、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。

6、焖饭的时候把菜心烫熟备用。

7、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。

如何做甜甜圈不用酵母

1、配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，炸油250克(实耗约25克)，糖粉适量(粘表面)。

2、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀(此时会有一点干，呈散开的状态，没有关系)。之后加入蛋黄。

3、继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。

4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里。

7、用手揉成一个面团。揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。

8、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。

9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上（或者放在油纸上）。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

12、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉。

黄豆如何做辅食

1、黄豆可以给宝宝打豆浆喝，但宝宝还小豆浆不要喝的太多不利于消化吸收，宝宝一岁了可以吃一些豆制品了如：豆腐 、豆皮、豆腐脑等。

2、另外，可以给宝宝吃一些坚果类的食物，有益健脑增长智力，最好是搅碎了再给宝宝吃，必免卡住喉咙对健康不利，但要注意的是不要给宝宝吃的太多，容易引起腹泻 。

白果鸡丁如何做

1、主料：鸡腿250克。

2、辅料：白果(干)100克、柿子椒半个、红椒半个。

3、调料：食盐5克、味精2克、葱2根、料酒1大匙、香油1茶匙、淀粉2大匙、白糖1茶匙、植物油适量。

4、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。

5、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

6、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

7、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水1汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。

8、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成。