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如何做经典的腊味煲仔饭

更新时间: 2026-05-03 05:16:26

如何做经典的腊味煲仔饭

1、食材:大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。

2、准备其余食材:广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。

3、取一砂锅,在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。

4、砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。

5、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。焖煮大约七八分钟,饭的表面看不到水,但是有冒泡泡,这时撒上姜丝,把切好的腊肠铺在饭的表面,打入鸡蛋,再次盖上盖子微火焖五六分钟关火,不要开盖,继续用余温焖制。

6、焖饭的时候把菜心烫熟备用。

7、焖好的米饭开盖,码入菜心,浇上调味汁,拌匀即可食用。

如何做甜甜圈不用酵母

1、配料:低筋面粉110克,高筋面粉70克,黄油16克,细砂糖40克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉5克,蛋黄1个,水90克,泡打粉7克,炸油250克(实耗约25克),糖粉适量(粘表面)。

2、黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,搅打均匀(此时会有一点干,呈散开的状态,没有关系)。之后加入蛋黄。

3、继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态。

4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。

6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第5步的液体混合物里。

7、用手揉成一个面团。揉成团即可,不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。

8、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟。

9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上(或者放在油纸上)。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。

11、油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。

12、炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布,效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰,就可以吃了。若不喜太甜,也可不沾糖粉。

黄豆如何做辅食

1、黄豆可以给宝宝打豆浆喝,但宝宝还小豆浆不要喝的太多不利于消化吸收,宝宝一岁了可以吃一些豆制品了如:豆腐 、豆皮、豆腐脑等。

2、另外,可以给宝宝吃一些坚果类的食物,有益健脑增长智力,最好是搅碎了再给宝宝吃,必免卡住喉咙对健康不利,但要注意的是不要给宝宝吃的太多,容易引起腹泻 。

白果鸡丁如何做

1、主料:鸡腿250克。

2、辅料:白果(干)100克、柿子椒半个、红椒半个。

3、调料:食盐5克、味精2克、葱2根、料酒1大匙、香油1茶匙、淀粉2大匙、白糖1茶匙、植物油适量。

4、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。

5、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

6、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

7、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水1汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。

8、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油,铲匀后起锅装盘即成。


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