如何做青虾米

如何做青虾米

1、准备材料，将虾米取20克准备好，青菜200克洗净备用。

2、虾米加少许温水浸泡，记住虾米一定要用水浸泡几分钟。

3、锅中放入姜丝，将姜丝在热油中翻炒出至香味溢出。

4、倒入泡软的虾米，将虾米与姜丝一起翻炒。

5、加入青菜，放入青菜翻炒至青菜变软，注意不能过烂，不然颜色和口感都会下降。

6、炒软后加入适量的盐和香油出锅，香喷喷色香味俱全的青虾米就出炉了。

燕麦芒果千层如何做

1、低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜和油混合，加入适量牛奶均匀搅拌成无颗粒、略稀的的面糊。

2、倒下薄薄一层面糊，不粘锅小火煎。一小会后，皮儿表面凝固并且起小泡时，轻轻用筷子、手把皮儿起锅，放到一旁的保鲜膜上！(煎一面即可，另一面略微有些煎焦)

3、包着保鲜膜在一旁平铺放凉，待用。

4、即食燕麦加少量开水，搅拌成粘稠糊状。

5、小芒果去皮切成碎丁，加到燕麦中搅拌均匀呈浓稠状颗粒状。

6、把芒果燕麦馅儿装进保鲜袋或裱花袋中，剪小口待用。

7、放凉的皮儿等分成八块。(保鲜膜先不要揭开)

8、在平盘中放入一块小皮儿，揭开保鲜膜。把芒果燕麦馅儿挤到皮儿上，边边处留一点空隙。重复上下两个步骤把八块皮儿和馅儿叠在一起。叠加完毕后，放上水果装饰，冰箱一小时或室温放大概两小时即可。

9、彻底放凉之后用叉子吃，馅儿不会被挤出来放心。

10、小贴士

（1）芒果燕麦馅儿一定得浓稠，否则很难成形。

（2）燕麦可以用紫薯泥、南瓜泥等替代。

（3）做起来有一定难度，不要着急慢慢来。

（4）皮儿也可以用来做芒果班戟。

流沙奶黄包如何做

1、先做内馅,咸蛋黄事先切碎,在锅中放入3T的油炒咸蛋黄。

2、炒至起泡后熄火成为沙沙状的蛋黄油。

3、锅中倒入奶水、细砂糖、卡士达粉、玉米粉混合，再加入水、盐拌煮成糊状。

4、加入炒过的咸蛋黄油拌匀,再重新开火加热让材料混合均匀即可熄火。

5、盛出放入小锅,再封上紧贴的保鲜膜,以避免表面接触空气变硬,凉后放入冰箱冷藏变成固态的馅料。

6、接着做外皮的部份,在面包机内放入外皮的材料(奶油除外),水不要一次全加,留部份做调节用,等面粉揉成光滑的面团再加入奶油继续搅打至设定停止。

7、搅打好的面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。

8、取出松弛好的面团,分为25个小团滚圆。

9、将小面团擀成外薄中厚的圆片,再包入奶黄馅。

10、用手捏合边缘,因为收口朝下,所以折痕不用太多,捏的不漂亮也没关系,馅软软的要小心捏合,多包几个就会顺手多了。

11、收口朝下,垫上防沾纸,一一排入蒸笼内,加盖静置15~20分钟。

12、再移入沸水锅中以中大火蒸8分钟即可。

如何做一盘好吃的酸菜鱼

1、材料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；

3、锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。完成。