电磁炉如何做蒸鱼

电磁炉如何做蒸鱼

1、准备食材：罗非鱼500g、姜丝少许、葱一小把、香菜一根、油适量、盐适量。

2、先把罗非鱼宰好，在罗非鱼的两边背部划上几刀，然后洗干净，放进盘子里。

3、把姜片切成丝，葱切成葱花，香菜切成段备用。

4、然后把姜丝码在鱼上，葱白与香菜的梗部分撒在鱼上面，剩下的备用。

5、撒完葱姜香菜之后，淋上一点点油，适量盐腌制一下鱼，腌制五六分钟，等会鱼熟了之后就不用放盐和油了。

6、把鱼放到电磁炉里蒸，选择蒸煮模式，把功率调到最大。

7、还有四、五分钟就要蒸煮起锅的时候，把剩下的葱和香菜全部倒进去蒸，就可以了。

8、整个过程13分钟到15分钟，最后原汁原味的清蒸鱼就可以开吃了。

如何做家常红烧带鱼

1、带鱼500克、色拉油适量、食盐1/2茶匙、酱油1茶匙、葱1根、姜2片、蒜适量、八角2颗、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙；

2、带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）

3、葱姜蒜八角准备好，起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

4、把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）

5、加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖，一面一面的用筷子夹着鱼段翻面

6、待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）

7、盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。

如何做蜜汁茄子

1、材料：茄子250克，鸡蛋50克，小麦面粉30克，植物油25克，玉米淀粉15克，盐3克，白砂糖10克。

2、茄子洗净，切成长条，撒入精盐腌片刻备用。

3、鸡蛋磕入碗内，加淀粉、面粉、水搅拌成糊。

4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

5、炒锅注油烧至六成热，将茄子条蘸上糊逐条下锅，炸至焦黄捞出。

6、炒锅添少许水，放入白糖烧开，用水淀粉勾芡，倒入茄子，翻炒均匀即可。