如何做烧麦面皮

如何做烧麦面皮

1、原料：面粉500克。开水150克。凉水150克。

2、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。

3、切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。

4、掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。

5、撒上面粉搓圆。

6、用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。

7、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍,找到手感了,一下就会了。

8、包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。

如何做猪肘更好吃

1、第一步：清洗猪肘子，用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。

2、第二步：猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。

3、第三步：锅中加入油烧热加入猪肘子块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。

4、第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。

5、第五步：猪肘子块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。

6、第六步：不停翻炒猪肘子，翻炒到上色后加入一碗水，没过猪肘子块。

7、第七步：盖上盖子焖煮猪肘子块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。

8、第八步：收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。

鸡肉青菜如何做

鸡肉青菜可以用来做粥，具体做法如下：

1、鸡胸肉30克、油菜心2小棵、大米100克、纯净水500克、食用油5克。

2、将油菜心洗净，切碎；将鸡肉剁碎。

3、炒锅内倒入食用油，油温五成热倒入鸡肉泥煸炒变色后，盛出备用。

4、煮锅内倒入纯净水，水热后倒入洗净的大米。

5、待大米煮开花后，倒入煸炒的鸡肉泥，搅拌匀煮一分钟。

6、再倒入切碎的小油菜，煮至青菜变色即可关火。