如何做黄豆焖猪蹄

如何做黄豆焖猪蹄

1、主料：猪蹄900g，黄豆100g，生姜适量，干尖椒适量，桂皮适量，八角4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐2勺，鸡精适量。

2、猪蹄去毛，刮干净，切块。

3、黄豆用温水泡发。

4、生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。

5、一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制。

6、炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。

7、锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。

8、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒.

9、倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。

10、打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。

11、煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香。

如何做银鱼煎蛋

1、主料：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。

2、准备好所有食材：银鱼+鸡蛋+香葱。

3、鸡蛋打散。

4、加入切好的香葱，搅拌均匀。

5、平底锅下油，烧热。

6、倒入银鱼，中小火煎到略微金黄。

7、均匀淋入蛋液，中小火慢煎。

8、至一面金黄，即可翻面。

9、两面金黄，出锅装盘，享用。

白萝卜肉丸汤如何做

1、锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。

2、倒入鸡汤。

3、把白萝卜丝放入锅内，开火煮。

4、这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中。

5、加入适量的盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上劲。

6、锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可。

7、把肉末搓成小丸子，放入锅内。

8、食用前可洒上小葱花增香。