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爆炒洋葱牛肉如何做

更新时间: 2026-05-03 08:11:56

爆炒洋葱牛肉如何做

1、牛肉250克,洋葱200克,红椒1个,盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。

2、做法:牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

3、余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。

黄瓜丝炒蛋如何做

1、将黄瓜切丝,然后将鸡蛋打散,切葱姜备用。

2、锅中放油烧热,放入葱姜炒香。

3、放入黄瓜翻炒。

4、黄瓜断生后,放入蚝油翻炒。

5、然后放入鸡蛋翻炒。

6、放入盐调味。

7、最后放入水,半分钟后即可出锅。

剁椒肉拌饭酱如何做

1、主料:红尖椒500克,猪肉馅300克。

2、辅料:花生150克,白芝麻1撮。

3、调料:色拉油80~100克,食盐15克,蒜末50克,料酒适量,米醋40克,豆瓣酱300克,芝麻50克,白糖20克,小葱末50克。

4、将辣椒洗净,用刀将蒂部划一圈,然后手捏住辣椒,把向辣椒里面压进去,再拽出来去掉辣椒蒂。

5、将辣椒用绞肉机绞碎,或者用刀剁成碎末。

6、将豆瓣酱准备好,如果是很干,不具任何流动性的豆瓣酱,最好先用清水稀释到具流动性的状态。

7、将葱蒜都切成碎末,可以根据自己的喜好增减葱蒜的量。

8、肉末也准备好,不要带有肥肉的,那样会很腻,凉了以后表面会有凝固的油,所以一定要用纯瘦肉,猪肉和牛肉都可以。

9、将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中,用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎,不要用料理机(搅拌机)打成末状,最好是这种手擀的带着颗粒状,口感会更好。

10、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色,顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味。

11、然后放入葱姜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味。

12、倒入绞碎的红辣椒搅匀,开锅后改小火,然后放入米醋。

13、当锅里的酱变得浓稠(大约20分钟左右)一些就可以了,然后尝尝味道,再放入盐和白糖搅匀后关火。

14、放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀,辣椒酱就做好了。

15、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子,凉后放入冰箱保存。


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