鸡茸蘑菇浓汤如何做

鸡茸蘑菇浓汤如何做

1、原料：蘑菇（最好选择２种以上，肉厚点的）、鸡胸肉、黄油、盐、面粉、牛奶、动物性鲜奶油。

2、黄油放入平底锅加热软化后，放入面粉搅拌均匀。

3、不停的慢慢搅拌，把面粉炒熟炒香，避免结成块用小火炒出金黄色面糊，盛出备用。

4、蘑菇切成块，放入搅拌机里，然后加入少许牛奶，打成蘑菇糊

5、鸡胸肉切成丁。

6、鸡肉丁放入汤锅内，加清水煮沸后去浮沫，捞出鸡胸肉，我们只要鸡汤（最好放凉后备用）。

7、刚才炒过黄油面糊锅里，加入打好的蘑菇糊和鸡茸汤。

8、然后我们加入黄油面糊，搅拌均匀。我们转到小锅里慢慢加热，至浓稠状。

9、出锅前加入鲜奶油100ml，放入欧芹搅拌均匀。就可以享受温暖的浓汤了

如何做简单酸菜鱼爽口

1、材料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

2、鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

3、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

4、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

5、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

海参如何做早餐

1、米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋。

2、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝。

3、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟；

4、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量酱油,盐,香油调味.；

5、出锅撒上蛋丝即可。