杏仁摩卡蛋糕如何做

杏仁摩卡蛋糕如何做

1.把蛋黄和蛋清分开。

2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀。

3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊。

4.另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡。

5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌。匀最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀。

6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡。

7.入烤箱下层，180度上下火烤50分钟。

8.在锅中倒入清和白糖，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成。

9.在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆。

10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀。

11.将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可。

12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液。

13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜。

14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片。

15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜。

16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜。

17.最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧。

18.最后上面撒上适量杏仁就可以了。

蜜枣汤如何做

1、食材：红枣500克，冰糖、红糖适量，水1000克。

2、将红枣冲洗干净，放入锅内加水，煮到面软的程度为宜。

3、然后把枣汤倒入食具内，加红糖搅拌均匀后，冷却放入冰箱即成。

4、蜜枣汤甘甜味香，含有大量维生素C，是老幼皆宜的饮品，素有抗衰老饮品之称。

蒜炒牛蹄筋如何做

1、食材：蒜叶蒜白80g，牛蹄筋150g，红干辣椒适量，红彩椒半个，花椒少许，生抽适量，老抽少许，料酒少许，姜丝适量，醋适量，平菇25g。

2、将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切块烹炒。

3、切好配菜，蒜切段。

4、热锅温油，把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉。

5、辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦，迅速捞出来，不要扔掉，最后要用它们来摆盘装饰用的，不喜欢辣辣的，可以把辣椒少放一些，也可以放进油锅就捞出来。

6、锅里的辣油再烧热一些，然后倒进牛蹄筋爆炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小。

7、牛蹄筋翻炒不要太长，翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用。

8、另起热锅，把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里。

9、倒进切块的平菇翻炒几秒后，再放进红彩椒翻炒三四秒。

10、倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒钟，也可以不加醋。

11、放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅。

如何做鸡汤面片

1、材料：饺子皮200克、鸡肉炖香菇适量、豆苗适量。

2、准备饺子皮，切小块。

3、准备豆苗，清洗干净。

4、准备鸡肉炖香菇放入锅中，加入开水，下面片，煮的差不多熟时，放入豆苗。

5、煮熟即可出锅。

6、盛入碗中，味道鲜美。

青菜汁蒸饺如何做

1、主料：五花肉糜500g、香菇100g、青菜适量、小麦面粉600g、苋菜适量、胡萝卜适量。

2、辅料：小葱适量。

3、调料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、蚝油适量。

4、香菇青菜洗净。

5、肉糜剁碎加入小葱剁碎。

6、调入生抽料酒，淀粉蚝油。

7、青菜香菇剁碎。

8、两者拌在一起。

9、然后加入油盐拌匀。

10、肉馅里面加了盐和油。

11、苋菜胡萝卜和青菜洗净。

12、分别榨汁，滤出渣（渣做饼的时候可以添加）。

13、青菜汁混合面。

14、揉成面团。

15、胡萝卜汁混合面。

16、胡萝卜面。

17、苋菜汁混合面。

18、三者面团都混合好了以后静置半个小时。

19、分别开始擀饺子皮，先擀的绿色的。

20、压成小剂子，一个个擀圆。

21、包入馅料。

22、胡萝卜面团擀圆，包饺子。

23、苋菜汁擀圆包馅。

24、全部包好后蒸熟吃或者煮着吃都可以。

25、蒸熟以后即可开动。