如何做超小份蛋糕

如何做超小份蛋糕

1、低粉60克，黄油120克，鸡蛋2个，杏仁片适量，细砂糖35克，杏仁粉50克，厨具电烤箱。

2、将鸡蛋打散，放细砂糖，用打蛋器打发起泡。

3、过筛的低粉和杏仁粉，分次倒入打发好的蛋液中，每次充分打搅均匀。

4、黄油隔水溶化，分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。

5、将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，把模具薄薄涂上一层黄油，沾上杏仁片备用。

6、取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右即可。

冬瓜蟹棒汤如何做

1、将冬瓜切片，准备好蟹棒，少许葱姜。

2、热油锅，少许植物油，待油热后放入花椒八角和葱姜翻炒一下。

3、放冬瓜进去翻炒，跟个人口味加少许鸡精和生抽，冬瓜渐渐变色后加水。

4、中火慢煮，直至冬瓜汤呈现乳白色，加入蟹棒炖三分钟左右即可。

蜜汁烧牛腩如何做

1、用料：小牛腿肉500克、冰糖10克、食用油5克、花椒20粒、生姜5克、茴香2粒、桂皮5克、热水500克、料酒1饭勺、生抽1饭勺、老抽1饭勺。

2、小牛肉切成3厘米见方的块。洗净沥水，并用厨房纸巾擦干。

3、热锅凉油，倒入冰糖，转小火，熬成金黄色。

4、倒入牛肉，转大火，牛肉每一面都煎一下，使之也成为漂亮的金黄色。

5、下入姜片、花椒、茴香、桂皮，同炒半分钟。

6、先倒入热水，然后再加料酒、生抽、老抽。

7、此时液体量大约为食材的三分之二高。加盖，大火烧开后转最小火。

8、小火笃半小时后就要守在边上了，汤汁即将收干，变成浓稠的糖浆状时，翻炒均匀，起锅。

芥菜水饺如何做

1、食材：芥菜、鸡蛋、粉条、葱、姜。

2、芥菜洗净控干水分后，切小段备用，粉条切小段备用，不用浸泡，葱，姜，切好备用。

3、碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒，用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用。

4、锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可，翻炒后的饺子馅，放凉备用。

5、用买好的饺子皮就可以包饺子了，包好之后按照平常煮水饺的方法煮熟就可以吃了。

6、注意：芥菜一定要控干水分！ 粉条不用浸泡，因为它会吸收芥菜的水分！ 可以放猪油调味！

如何做麻婆豆腐美味

1、鲜豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，酱油1汤匙，盐4g，油30g，水淀粉1汤匙，姜末5g，蒜末5g，郫县豆瓣2汤匙，花椒5g，料酒1汤匙。

2、将鲜豆腐切成2cm左右的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火焯水约2分钟，然后捞出沥干水分。然后将牛肉剁成细末。葱洗净切碎。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。 花椒放入锅中，小火干焙出香味后晾凉，再用擀面杖擀成花椒末。

3、用中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时，将牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明，色泽金黄时再烹入料酒。

4、锅中调入郫县豆瓣酱，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味。

5、将盐和酱油放入锅中，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧至入味。

6、将葱和水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠，最后撒入花椒末，然后一份香喷喷又好吃的麻婆豆腐就做好了。