要如何做红糖酱

要如何做红糖酱

1、首先把糖称好和蛋黄放一起(注意器皿要消毒过)。

2、红糖有一个比较麻烦的地方就是不像白糖一样很容易看出蛋黄是否打发，但是还是可以看得出的，当你看到颜色变浅，蛋黄变粘稠就说明打发好了。

3、倒入一勺油，搅拌均匀后第二勺，搅拌均匀后第三勺。

4、这个时候倒入一勺醋，醋是酸的，加进去后就会发白搅拌均匀后变稀变白了一下。

5、醋搅拌均匀又加油，重复几次直至搅拌均匀和用完所有油和醋即可。

鸡肉米粉如何做

1、主料：米粉200克。

2、辅料:油1勺、盐1撮、炒鸡胸肉1碗。

3、炒好的鸡胸肉准备好。

4、鸡汤兑入一半的水，煮开。

5、米粉用自来水冲洗干净后沥干水备用。

6、烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中，煮软。

7、捞出来，放入鸡汤里，将炒好的菜摆放在上面即可。

三鲜蒸蛋如何做

1、用料：鸡蛋 两个、香菇 2朵、芦笋 三根、竹笋 半根、盐 适量。

2、食材切丁处理，焯水备用。

3、盆加鸡蛋，打散，加适量盐，搅拌均匀。

4、放入磅蛋糕模具，磨具内放入保鲜膜。

5、上锅蒸15分钟左右，看着表面熟透即可。切开，装盘，淋入香油，浇在蒸水蛋上面，撒上小葱花。

6、注意要点：鸡蛋液一定要搅拌均匀，充分与清水混合，如果搅打不匀，蒸出来会出现蛋白蛋黄分离，或老或者不成型。搅拌均匀后撇去表面的浮沫。

火腿菠菜蛋羹如何做

1、菠菜两颗，鸡蛋2个，姜一片，火腿一根。

2、菠菜洗净，用开水煮熟，捞起冷水冲一下，切末备用。

3、火腿切成小粒备用，姜片切末。

4、鸡蛋打入碗里，加盐，1.5倍左右的水搅拌。

5、把菠菜末、姜末和火腿粒加入蛋液中搅拌均匀。

6、放入锅中蒸20-30分钟。